Cine nu s-a oprit, în copilărie, să cumpere cel mai apropiat chioșc sau magazin de bomboane din școală palodul?. Am ales întotdeauna cea mai lungă perioadă și am făcut mereu eforturi reale pentru a o împărți la jumătate și a o împărtăși cu cineva. Mergând înapoi, fără grabă, supt acasă băț dulce nu era nimic ciudat. A fost distractiv să văd că paharul cu lapte pentru gustare avea un gust foarte diferit după lemn dulce.

dulce

De foarte puține ori am văzut o plantă care are atât de multe nume precum paloduz, se mai numește agarradera, alcacuz, alcarzuz, alcazul, alfendol, bena, chocolate del moro, erregaliz, fendoces, findoz, fustdolz, melosa, orojué, ororuz, orozú, lemn dulce, paliduz, palulú, palo dulce, palo-luz, palodul, palodulce, lemn dulce, regalistia, lemn dulce, lemn dulce și rogalicia și am rămas cu convingerea că mi-a scăpat un alt nume.

Este o plantă erbacee perenă din familia papillionaceae cu tulpini lemnoase. Originar din Asia de Sud-Est și Europa. Crește în zone foarte umede și poate ajunge până la cinci metri înălțime, cu frunze eliptice, ascuțite și oarecum vâscoase pe partea inferioară. Are flori mici, albăstrui, purtate în grupuri libere, pedunculate. A fost folosit din cele mai vechi timpuri ca un remediu natural, deoarece are proprietăți antiulcerate, laxative și expectorante.

Pentru aroma sa deosebită A fost folosit și în gastronomie, ca îndulcitor, la fabricarea dulciurilor, a prăjiturilor și a produselor de patiserie. Există chiar și câteva băuturi alcoolice de înaltă rezistență, care au paloduz printre ingredientele lor.

Astăzi devine din nou la modă și este folosit ca aromatizant pentru a face sosuri, pentru carne și în unele băuturi alcoolice, în special cele care implică gin. Așadar, poate îl vom găsi în curând mult mai ușor decât acum la vânzare în chioșcuri sau tarabe. În acest moment caut și captur câteva bastoane sau un borcan de pudră de paloduz, pentru a face o rețetă.