Blog despre cultura rusă, bucătăria tipică și tradițiile rusești. Informații despre rușii care locuiesc în Mexic. Evenimente rusești în Mexic.
Salată rusească sau Olivié (Оливье)
Salata rusească, numită inițial olivié, este un fel de mâncare tradițională pe care fiecare familie rusă o are la masă în timpul sărbătorii de Anul Nou.
Originea sa datează de la mijlocul secolului al XIX-lea, în restaurantul „Ermitaj” din Moscova. Chef Lucien Olivier a pregătit o salată cu ingrediente nesfârșite, care era foarte solicitată pentru gustul său rafinat. Cu toate acestea, rețeta a fost un secret atent păzit de el, până când într-o zi subcheful a analizat doar câteva ingrediente pentru o clipă. Dar nu a fost suficient să se potrivească cu calitatea felului de mâncare și când bucătarul Olivier a murit brusc, rețeta s-a pierdut.
Echipa de bucătărie, cu ajutorul subchef-ului și consultarea unor meseni, a reușit să recreeze o aproximare a rețetei. Conținea o infinitate de ingrediente: carne precum șuncă, rață, tânăr, limbă de vită; crustacee precum homar, sturion afumat, pește murat și creveți. De asemenea, murături: murături, capere, fasole verde, fenicul, castraveți, ouă etc.
Astăzi, baza de cartof, ou, morcov, mazăre și maioneză se împerechează bine cu aproape orice ingredient, indiferent dacă acesta include carne sau doar legume.
Prin urmare, fiecare țară și fiecare casă au propria versiune a salatei rusești.
- Salată rusească rețetă pas cu pas și sfaturi
- Rețetă de salată de cartofi rusă sau mixtă și videoclip din 2 versiuni
- Înotătoarea rusă Efimova a suspendat 16 luni pentru dopaj
- Lingura din valiza SALATA MIMOSA
- Dieta ALEA - Nutriționistul tău online și în Salamanca Salată de naut și mere