După cum am comentat în postarea mea despre iaurtul bulgar, tarator este o supă rece de iaurt și castraveți foarte popular vara în toată Bulgaria. Alături de salată shopska ajunge să fie felul de mâncare național. Există unele diferențe în funcție de cine îl pregătește, dar, în general, se face într-un mod foarte similar în toată țara.

Este o rețetă foarte usor, de fapt nu durează mai mult de 5 minute și aveți deja pregătit un prim curs.

tarator

INGREDIENTE: (pentru 3 persoane)

- Un Bote de Iaurt bulgar (400 gr.) În Spania se vând de obicei în 125 gr. Borcane, deci ar trebui să puneți 3 sau 4. Mai presus de toate, lăsați-l să fie Fără zahăr!

- Mijloace, medii castravete unul mare sau unul mic.

- Apă rece (aceeași cantitate ca iaurtul). Folosesc aceeași oală de iaurt, umplută cu apă rece de la frigider.

- 3 sau 4 nuci măcinat sau în bucăți mici

- Un dinte de Usturoi.

- Sare după gust.

- Mărar (o ciupitura).

PREGĂTIRE:

- Tăiați castravetele în zaruri foarte mici.
- Adăugați iaurtul, nucile, usturoiul, sarea și mărarul.
- Amesteca.
- Adăugați apa și amestecați din nou.
- Se servește foarte rece. Câteva ore în frigider îl îmbunătățesc mult.

E gata! Ce este ușor?

Aceasta este rețeta mea, admite variații precum să nu pun nuci, dar în casa mea este mai bine așa. Cel mai bun este că copiii mei o mănâncă, e frumos și repetă și, cu cât costă copiii să mănânce sănătos, prefer să ia un tarator încântați de viață să trebuiască să insiste și că mănâncă forțat.

Ați încercat vreodată taratorul bulgar? Pare ciudată combinația de ingrediente?