Filet mignon este una dintre cele mai nobile și mai versatile cărnuri care se prepară în diferite moduri. Multe restaurante servesc mignon ca fel principal de mâncare și dacă se potrivesc foarte bine cu acea carne. Ideea este că, în funcție de rețeta aleasă, vasul poate fi foarte caloric.

răspunde

Gândindu-ne la o dietă sănătoasă pentru a pierde în greutate, separăm rețete versatile, gustoase și cu conținut scăzut de calorii pentru filet mignon light, pentru a le prepara acasă. Există opțiuni cu legume și cu diferite sosuri, cum ar fi pe bază de plante, orientale, vin, precum și versiunea de dovleac.

Uitați-vă la rețetele ușoare de filet mignon și surprindeți pe cineva special cu aceste feluri de mâncare. Bucura-te de masa ta!

Conținutul paginii

1. Rețetă ușoară de filet mignon cu spanac și gem de ananas

Ingrediente:

  • 1 kg de filet mignon;
  • 2 linguri de sos Worcestershire;
  • 2 căței de usturoi stoarse;
  • Sarat la gust;
  • piper după gust;
  • 1 mănunchi de spanac fiert.

Marmeladă de ananas

  • suc de 1 ananas natural;
  • 1 cana de apa;
  • 3 ardei tineri deget.

Metoda de preparare:

Deschideți carnea și condimentați cu sare și piper. Adăugați usturoiul la sosul Worcestershire și periați carnea. Luați ingredientele gemului de ananas peste foc și lăsați-l să se îngroașe. Așteptați să iubiți. Așezați un pat de spanac gătit în interiorul cărnii, urmat de o ceașcă de gem de ananas. Rulați carnea, legați-o cu o sfoară. Așezați pe o foaie de copt unsă și coaceți într-un cuptor mediu timp de 25 de minute sau până când vă place. Servi.

2. Rețetă pentru filet mignon ușor cu morcov

Ingrediente:

  • 1 lingură de desert cu ulei de măsline;
  • 500 g de fileu în benzi;
  • 2 catei de usturoi tocat;
  • 1 ceapa tocata;
  • 2 morcovi tăiați în fâșii subțiri;
  • 4 ramuri de rozmarin;
  • 1 lingură de arpagic tocat;
  • 1 vârf de sare;
  • piper după gust.

Metoda de preparare:

Intr-o oala, adaugati uleiul de masline si sotati benzile de mignon. Adăugați usturoiul și ceapa până devin translucide. Apoi adăugați morcovul, rozmarinul și arpagicul. Amesteca bine. Lăsați să gătească până când morcovul este moale. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de gătit până când morcovul este fiert. Se condimentează cu sare și piper. Servi!

3. Rețetă ușoară de filet mignon cu sos de muștar

Ingrediente:

  • 6 medalioane filet mignon;
  • 1 lingură de muștar galben deschis;
  • 1 lingură de muștar negru deschis;
  • 1/2 cana de ceai de iaurt 0% grasime;
  • 1 vârf de piper;
  • 1 vârf de sare;
  • 1 vârf de curry.

Metoda de preparare:

Condimentează medalioanele cu sare și piper. Rumeniti mignonul intr-o tigaie antiaderenta fara ulei. Carte. Pregătiți sosul de muștar. Pentru aceasta este suficient să amestecați iaurtul cu muștarul și condimentele (sare, curry și piper într-un castron. Adăugați sosul în tigaie cu carnea și lăsați-l să se încălzească rapid pentru ca iaurtul să nu se gătească. Serviți.

4. Rețetă crocantă de filet mignon ușor

Ingrediente:

  • 800 g filet mignon;
  • 50 g mozzarella de bivol;
  • 36 g roșie uscată;
  • 10 g busuioc;
  • 15 g măsline verzi;
  • 1 ou;
  • 100 g făină de fir;
  • Sarat la gust;
  • piper negru după gust.

Metoda de preparare:

Curățați și tăiați fileul în șnițeli. Se condimentează cu sare și piper. Se bate cu bătătorul de carne și se lasă deoparte. Radeți brânza de mozzarella de bivolă, tăiați măslinele, busuiocul și roșiile uscate. Incorporează totul. Umpleți coapsul cu acest amestec, înfășurați-l și fixați-l cu o scobitoare sau legați-l cu sfoară. Treceți carnea în ou și în pesmet. Se coace pe o foaie de copt unsă 20 de minute la foc mediu. Servi.

5. Rețetă pentru friptură ușoară de parmegiana

Ingrediente:

  • 6 file mignon;
  • 1/2 ceașcă de ceai de făină de grâu;
  • 2 albușuri ușor bătute;
  • 1 1/2 ceașcă de ceai de făină cu fir ușor;
  • 1/2 lingură de ulei de măsline;
  • 1 cățel de usturoi tocat;
  • 1 cutie de roșii decojite;
  • 1 ceașcă de ceai de brânză ușoară mozzarella ras;
  • 1 cățel de usturoi presat;
  • Sarat la gust;
  • Sarat la gust;
  • patrunjel tocat dupa gust.

Metoda de preparare:

Condimentați carnea cu sarea și usturoiul. Rezervați timp de 30 de minute. Treceți fileurile în făina de grâu. După curățare, și apoi în fir făină pentru a pata. Se transferă pe o tavă de copt unsă cu ulei de măsline și se introduce în cuptor, preîncălzit la foc mediu timp de 4 minute. Deci, întoarceți-vă și lăsați mai mult de 4 minute până când este crocant. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte. Pentru sos, puneți un pic de ulei de măsline în tigaie și prăjiți usturoiul, apoi adăugați roșiile curățate tocate și gătiți. Condimentați cu sare și pătrunjel. Așezați brânza deasupra cărnii și stropiți cu sosul. Terminați cu mai mult sos și serviți.

6. Rețetă ușoară de filet mignon cu sos de mentă

Ingrediente:

  • 2 medalioane mici de filet mignon;
  • Sarat la gust;
  • piper după gust;
  • 2 catei de usturoi framantati;
  • 1 1/2 lingură de sos ușor de soia;
  • 1 1/2 lingură de apă;
  • salvie la gust;
  • cimbru după gust;
  • 1 buchet de mentă.

Metoda de preparare:

Condimentează medalioanele cu sare și piper și rezervă. Pregătiți sosul aducând usturoiul, soia, apa, salvia, cimbru și menta în blender și amestecați până se obține un sos omogen. Luați medalioanele la grătar într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și serviți cu sosul de mentă.

7. Rețetă de friptură cu salată ușoară

Ingrediente:

  • ½ Kg de filet mignon;
  • Sarat la gust;
  • piperul.

  • ½ Ceapă roșie, feliată subțire;
  • ½ Ceasca de masline verzi;
  • 3 linguri de măsline în porții;
  • 10 roșii cherry tăiate în jumătate;
  • 2 tulpini de țelină, tocate mărunt;
  • 1 mana de frunze de telina;
  • 2 lingurite de sos Worcestershire;
  • ½ linguriță ghimbir măcinat;
  • 1 linguriță de sos de piper;
  • 2 linguri de ulei de măsline;
  • piper după gust.

Metoda de preparare:

Într-o farfurie mică, amestecați ceapa roșie cu măslinele și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Treceți fileul timp de 5 până la 7 minute pe fiecare parte, tăiați sfoara în fileuri groase de 1,5 cm și condimentați imediat cu sare și piper. Carte.

Pentru salată pe o farfurie mare, amestecați măslinele tocate, roșia, țelina și frunzele. Adăugați ceapa roșie. Pentru dressing, amestecați restul ingredientelor în amestecul de măsline și condimentați cu piper. Se toarnă peste salată. Servi.

8. Rețetă pentru filet mignon ușor în vin roșu

Ingrediente:

  • 3 jeturi de ulei vegetal spray;
  • 1 linguriță sare;
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat;
  • 220 g friptură crudă;
  • 6 linguri de vin roșu;
  • 1 linguriță unt nesărat;
  • ½ lingură de pătrunjel proaspăt;
  • 200 g sparanghel aburit;
  • 8 roșii cherry.

Metoda de preparare:

Ungeți o tigaie cu ulei de măsline și ușor la căldură. Se condimentează cu sare și piper. Când tigaia este fierbinte, gătiți fripturile timp de aproximativ 4 minute. Apoi întoarceți și gătiți timp de 4 minute. Pe o placă de tăiat, înfășurați carnea în folie și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.

În timp ce carnea se odihnește, pune vinul în tigaie și crește focul, amestecând. Se lasă 3 minute până se reduce. Se adaugă untul, se încorporează bine și se servește cu carnea.

9. Rețetă ușoară de filet mignon în sos oriental

Ingrediente:

  • 1 bucată de file tăiată în cuburi;
  • 1 cana de broccoli tocata;
  • 1 lingură de cafea cu ulei de măsline;
  • 1 cățel de usturoi presat;
  • Sarat la gust;
  • piper după gust;
  • ghimbir praf după gust;
  • sos de soia.

Metoda de preparare:

Rumeniti usturoiul in uleiul de masline, adaugati fileul mignon si lasati-l sa se rumeneasca si el. Adăugați sosul de soia și alte condimente. Ai grija sa nu sari prea mult. Adăugați broccoli și gătiți până la dente. Servi.

10. Rețetă de friptură cu legume ușoare

Ingrediente:

  • 300g file în benzi;
  • 2 catei de usturoi framantati;
  • Sarat la gust;
  • 2 linguri de ulei de soia;
  • 1 dovlecei în fâșii;
  • 1 ceapa feliata;
  • 1/2 ardei rosu in fasii;
  • 1 morcov pe bețe.

Metoda de preparare:

Într-un castron, așezați carnea și condimentați cu sare și usturoi. Carte. Într-o tigaie încălziți uleiul la foc mediu și sotati dovleceii, amestecând până când începe să se ofilească. Se adaugă ceapa gătită anterior, ardeiul gras și morcovul și se sotează până se rumenesc. Carte. În aceeași tigaie, încălziți restul de ulei la foc mediu și puneți carnea și lăsați-o să se rumenească. Adăugați legumele rezervate și amestecați ușor. Serviți în continuare.