Din Franța obținem trei tipuri de diete sănătoase care promit beneficii în interior și în exterior

adoptăm

Minerva Portillo într-o imagine a celor 7 zile/7 priviri

Ce se întâmplă dacă ne schimbăm obiceiurile alimentare pentru a ne simți mai bine, pentru a ne spori speranța de viață, pentru a ne proteja de boli și pentru a respecta planeta? Pentru a vă revoluționa dieta în 2019, am consultat trei cărți de rețete pline de idei sănătoase pe trei fronturi sănătoase: alimente crude, prebiotice și legume.

1. Alimente crude

Carte cheie: Food Crue. Une réponse aux dérives alimentaires

Autor: Marie-Sophie L. este o bucătară „natură”, un naturist cu peste 30 de ani de experiență instruit ca bucătar de mâncare crudă la două școli prestigioase din California. După ce ați creat web-ul linstantcru.com și ați publicat o primă lucrare cu același nume, luptați aici cu falsele credințe despre produsele brute cu rețete distractive.

2. Prebioticele

Carte cheie: Regimul Burckel pour la santé du Intestinal Microbiote

Autor: André Burckel este „biolog farmaceutic, expert în imunologie, boli infecțioase, nutriție și micronutriție”.

Propunere: deoarece „sănătatea trece prin intestinele noastre, unde 70% din imunitatea noastră este asamblată, bucată cu bucată”,restabiliți echilibrul microbiotei intestinale este cheia tuturor preocupărilor noastre alimentare. Și dintr-un motiv întemeiat: un intestin încărcat cu bacterii bune (în jur de 40.000 milioane) previne apariția celor mai frecvente boli, cum ar fi supraponderalitatea, astmul, diabetul sau bolile cardiovasculare. Și ce putem face pentru asta? Favorizați alimentele prebiotice (amidon rezistent, fructani, beta-glucani, fibre, polifenoli) pentru a ajuta la proliferarea bacteriilor benefice. Salată de paste din grâu integral de hrișcă; Cuscus de pui cu gris integral; banane, năut și nuci; sushi de somon; macarons de nucă de cocos cu fulgi de ovăz. Este suficient să recurgem la cele 10 rețete din carte pentru ca sănătatea noastră să crească.

3. Dieta cu legume

Carte cheie: „Nouveau Manuel de la Cuisine Végétale”

Autor: Rebecca Leffler este un foodie sănătos proaspăt din New York, unde a publicat cărțile „Green Glam and Gourmande” și „Very Green, Very Clean, Very Chic: Eat (and Live!)”. Acum, de la Paris, ne aduce toate strălucitoarele sale sfaturi de yoga și nutriție.

Propunere: în conformitate cu febra vegană Că afectează conștiințele, răspândite în special de „luni verde” adoptată de atâtea vedete, dieta vegetală promite să ne îmbunătățească aspectul și sănătatea dacă abandonăm definitiv carnea în favoarea legumelor. Pentru a realiza acest lucru, propune Rebecca Leffler puneți o rotire sănătoasă pe clasicii gastronomiei franceze. „Am vrut să arăt, prin carte, că bucătăria„ sănătoasă ”poate fi delicioasă și foarte franceză! În ea combin o serie de povești cu rețete și mult umor (pentru că, mai ales când vine vorba de gătit, seriozitatea extremă nu este necesară). Sunt mai presus de toate rețete foarte simple de făcut (Cu bucătarul suplimentar invitat!) ”, Spune Rebecca Leffler. Cu ajutorul lui Thierry Marx sau Pierre, el propune aperitive imaginative, feluri principale și deserturi, de la legume prăjite la produse de patiserie fără proteine ​​animale sau fără gluten. Ia act acum!