Această băutură

Ayrán este una dintre cele mai populare băuturi tradiționale din Orientul Mijlociu și Balcani, deși putem găsi unele dintre variantele sale în unele regiuni din Asia.

Poate că, dacă ar fi să definim un loc ca fiind casa Ayranului, ar trebui să ne referim la Persia Antică. Adevărul este că în jurul teritoriului acestui imperiu antic găsim țările care îl consumă cel mai mult astăzi, precum Iranul sau Turcia. Primele referințe scrise la această băutură au fost găsite în secolul al X-lea, deși aparent era foarte frecventă printre păstorii nomazi de demult. Dar de ce păstorii?

Este clar, ayran este o băutură făcută din lapte, în special din iaurt cu lapte de oaie amestecat cu apă, deci este normal ca el să se fi ridicat printre cei mai mari experți în oi din vremuri. Este de la sine înțeles că este o combinație cu un gust și o putere nutritivă deosebite, precum și fiind bună pentru sănătatea ta. Pe palat vom constata că ayranul este destul de acid, de fapt se caută să sporească această aciditate chiar și prin adăugarea de lămâie.

Dar, așa cum este normal, dintre cele mai elementare rețete pe care le găsim, doar iaurtul și laptele, există numeroase variații care au apărut atât în ​​timp, cât și în spațiu, deoarece în fiecare vale, în fiecare regiune sau în fiecare țară, poate fi diferite ingrediente. Am vorbit deja despre lămâie, dar este obișnuit adăugați o notă de sare, usturoi sau mentă, căutând să-i dea mai multă prospețime. Putem găsi chiar și bucăți de castravete.

În Turcia a fost numită una dintre băuturile naționale și putem găsi multe mărci diferite în supermarketurile sale. Este o băutură răcoritoare foarte populară și este servește și ca acompaniament la mâncărurile picante, deoarece este ideal pentru a reduce intensitatea condimentelor, atât pentru iaurt, cât și pentru apă cu gheață. Există o varietate de ayran carbogazoase, pentru cei mai gurmanzi.

Scriitor și iubitor de mâncare bună și băutură bună, după-amiezile lungi în jurul unei cafele bune, restaurante fermecătoare și nopți care nu se termină niciodată. Îmi place să descopar locuri speciale altora și să le povestesc. Pisicile. Marea. Modul în care.