De ce este important să îl consumăm pe lângă studierea și protejarea acestor specii?
Peștele este un aliment cu conținut scăzut sau moderat de calorii, dar cantitatea sa de calorii va depinde de modul în care este consumat. Mult mai bine dacă este la grătar, aburit sau copt care prăjit sau bătut.
Potrivit expertului în nutriție, Narcisa de Lecaro, "... proteinele prezente în pești și crustacee sunt considerate a avea o valoare biologică ridicată, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali în proporțiile de care are nevoie corpul". De asemenea, rețineți că grăsimea din pește este bogată în acizi grași polinesaturați și acizi grași esențiali. Grăsimea peștelui albastruCrește nivelul colesterolului HDL („bun”), scade colesterolul LDL („rău”) și, prin urmare minimizați riscurile a bolilor cardiovasculare.
Peștele conține în mod natural acizi grași Omega-3, benefici pentru sănătate, acești acizi ajută la combate procesele inflamatorii, erupții cutanate și oboseală.
De asemenea, oferă vitamine din grupa B, iar cele grase sau albastre oferă o cantitate semnificativă de vitamine liposolubile precum A, D și E. Este bogat în minerale precum iod, calciu, fosfor și seleniu. Peștele albastru, cum ar fi macroul, hamsia sau sardinele, sunt perfecti pentru activarea abilităților cognitive.
Fructele de mare sunt în general sărace în calorii și bogate în proteine și minerale (calciu, fier, iod, zinc, seleniu, fosfor și potasiu). Sunt alimente gustoase, ușor de mestecat și de digerat.
Potrivit lui Lecaro, „peștele, având în vedere calitatea sa nutrițională, este o alternativă potrivită și ideală pentru copii, fiind considerat esențial în dieta copiilor și vital pentru creșterea lor”.
Tehnicienii și oamenii de știință ai Institutul Public de Cercetare în Acvacultură și Pescuit studiați, monitorizați aceste activități de pescuit și monitorizați permanent speciile marine, cum ar fi tonul, dorado, croacul, merluciul etc., precum și cele care locuiesc în apele continentale pentru a se asigura că generațiile viitoare de ecuadorieni se pot bucura de toate speciile pe care le trăiesc astăzi în marea noastră.
Sursa: Interviuri de comunicare socială IPIAP.
- Copiii ar trebui să mănânce carne roșie, pește albastru și lactate, potrivit experților Instituto Gerontológico
- PESTI ALB SAU ALBASTRU ⇒ Beneficii și proprietăți
- Peștele alb îi cunoaște beneficiile și cele mai bune rețete
- Proprietățile peștelui, beneficiile și valoarea nutrițională a Boga
- Pește pentru pierderea în greutate, care este cel mai bun de mâncat