O alimentație deficitară în copilărie crește riscul de boli la vârsta adultă

albă

  • Spania este printre țările europene cu cea mai mare rată de supraponderalitate în copilărie și adolescență. De asemenea, arată o tendință ascendentă la adolescenții subponderali.
  • Unul din cinci copii cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani prezintă modificări ale nivelului colesterolului.
  • Cartea este promovată de Catedra Ordesa pentru Nutriția Copilului, cu colaborarea Asociației Spaniole de Pediatrie, a Fundației Spaniole pentru Nutriție și a Consiliului General al Asociațiilor Oficiale ale Farmaciștilor.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) stabilește că șase din cei șapte factori determinanți ai sănătății sunt legați de dietă și activitate fizică. Primii ani din viața noastră vor determina în mare măsură obiceiurile noastre alimentare și bolile pe care le-am putea suferi la maturitate. De fapt, unele studii au subliniat în ultimii ani că nutriția pre și postnatală condiționează sănătatea pe termen lung și riscul de a suferi anumite patologii precum obezitatea, astmul sau hipertensiunea.

Acestea sunt câteva dintre datele colectate în prima carte albă despre nutriția copiilor din Spania, care a fost prezentată astăzi la Barcelona. Publicația, promovată de președintele Ordesa pentru nutriție infantilă, împreună cu Asociația Spaniolă de Pediatrie (AEP), Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) și Consiliul General al Asociațiilor Oficiale ale Farmaciștilor (CGCOF), face o analiză globală a sugarului nutriție, colectează principalele date, sugerează recomandări și propune provocări care trebuie abordate în viitor.

Prevalența obezității la copii și tineri în Spania continuă să fie alarmantă și prezintă o problemă gravă de sănătate, ceea ce implică un risc crescut de a suferi de boli cronice. Hrănirea sugarilor în Spania se îndepărtează de tiparul de dietă mediteraneană și este clar influențată de modelul occidentalizat. Un tip de dietă care ar putea fi în mod clar legat de apariția obezității, deoarece este inadecvată și de calitate scăzută.

Primii ani de viață sunt esențiali

Hrănirea copilului cu vârsta de până la 3 ani este cheia sănătății lor nutriționale, este, de asemenea, etapa în care încep să stabilească obiceiurile alimentare pe care le vor menține în timpul copilăriei și care vor garanta o creștere și dezvoltare adecvate. De asemenea, va ajuta la prevenirea bolilor precum obezitatea, osteoporoza sau hipertensiunea.

În copilărie, dieta trebuie să fie echilibrată și individualizată în funcție de ritmul de creștere și de modificările corpului fiecărui copil. Alăptarea este nutriția prioritară și cea mai recomandată pentru primele 6 luni, potrivit medicilor pediatri, datorită numeroaselor sale beneficii nutriționale, imunologice și psihologice. Este chiar recomandabil să îl prelungiți până după primul an, dacă este posibil.

Hrănirea complementară trebuie introdusă timp de 6 luni. Acesta va fi un moment cheie pentru stabilirea preferințelor alimentare și educarea gustului celor mici. De-a lungul copilăriei, dieta copilului trebuie să aibă caracteristici în funcție de nevoile fiecărei etape. Copilul nu este un adult mic, este un organism aflat în faza de creștere și dezvoltare, iar acest lucru îi va marca dieta și nutriția.

Principalele probleme de sănătate

Obezitatea în copilărie este principala problemă de sănătate a copiilor din lumea dezvoltată și principala patologie nutrițională în acest stadiu al vieții, cu repercusiunile negative pe care le poate avea asupra sănătății și bunăstării pe termen scurt, mediu și lung. Spania este printre țările europene cu cea mai mare rată de supraponderalitate la copii și adolescenți, cu o prevalență de 26,2% între 6 și 9 ani (25,7% la fete și 26,7% la băieți) și 18% obezitate (15,5% dintre fete și 20,9 % de băieți)

O dietă dezechilibrată, un stil de viață sedentar, precum și un nivel socio-economic sau educațional scăzut sunt câțiva dintre factorii de risc care pot explica ratele actuale de obezitate în copilărie. Mai mult, doar o treime din adolescenții europeni ajung la recomandările de 60 de minute pe zi de activitate fizică moderată.

Un alt factor care a influențat creșterea acestor cifre este actuala organizație familială în care se împarte mai puțin timp și, prin urmare, părinții pot avea mai puțin control asupra meselor și influențează mai puțin obiceiurile sănătoase ale celor mici. Prevenirea și diagnosticarea obezității, în special în perioadele critice de dezvoltare a acesteia, precum și a bolilor asociate, vor îmbunătăți semnificativ nu numai sănătatea copilului, ci și sănătatea lor ca adult și calitatea vieții.

Diabet

Diabetul este una dintre cele mai răspândite boli endocrinologice în copilărie și incidența sa este în creștere. Obiceiurile de viață sănătoase pot ajuta din nou atât la prevenirea, cât și la evitarea complicațiilor mai târziu în viață. Este o boală cronică al cărei diagnostic are un impact familial semnificativ. La copiii cu diabet, este important să se realizeze un echilibru perfect între administrarea de insulină, alimente și activitatea fizică regulată. Cerințele nutriționale trebuie să fie similare cu cele ale unui alt copil sănătos pentru a nu avea decompensări metabolice și pentru a nu afecta creșterea și dezvoltarea lor normală.

Boli cardiovasculare

Aproximativ 1 din 5 copii cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani au modificări ale nivelului de colesterol total, colesterol HDL sau colesterol non-HDL. În plus, 10% dintre copiii din această grupă de vârstă au valori crescute ale tensiunii arteriale sau la limita normalității. Acești factori sunt asociați cel mai adesea cu obezitatea. Dieta și stilul de viață sunt factori cheie în tratarea acestor pacienți prin limitarea aportului de grăsimi saturate.

Alergii la mancare

În ultimul deceniu, alergia alimentară a crescut în țările dezvoltate. În populația de copii, incidența este mai mare, între 3% și 7%. În copilărie, alimentele care cauzează de obicei mai multe alergii sunt ouăle și laptele de vacă, în special la copiii cu vârsta sub 5 ani, deși tind să dispară odată cu înaintarea în vârstă.

Studii recente sugerează că introducerea târzie a hrănirii complementare este asociată cu un risc crescut de sensibilizare a alimentelor. Potrivit unor specialiști, există o supra-diagnosticare a reacțiilor adverse la unele alimente, ceea ce duce frecvent la utilizarea nejustificată a dietelor restrictive în perioade importante de creștere și dezvoltare.

Dieta ideală în copilărie O dietă bogată în cereale, legume, fructe, leguminoase, pește și ulei de măsline și-a demonstrat în mod clar efectele benefice asupra sănătății. Dimpotrivă, ar trebui evitată o dietă bogată în grăsimi saturate, zaharuri rafinate, băuturi zaharate, gustări și cu programe dezordonate.

Meniurile echilibrate pentru copii și adolescenți ar trebui propuse individual, în funcție de nevoile fiecărei etape de creștere.

Recomandările de urmat ar fi:

  • Consumați 5 mese pe zi și reduceți dimensiunile porțiilor.
  • Un mic dejun variat și echilibrat este esențial pentru o performanță fizică și intelectuală adecvată. Ar trebui să includă lactate, cereale și fructe sau sucuri de fructe proaspete, poate fi completat și cu proteine ​​precum ouă sau șuncă.
  • Creșteți consumul de fructe și legume la 5 porții pe zi.
  • Creșteți consumul de cereale integrale pentru a obține un aport adecvat de fibre.
  • Mănâncă mai mulți pești.
  • Limitați consumul de alimente bogate în calorii și reduceți consumul de carne cu grăsime sau piele vizibilă și cârnați grași.
  • Utilizați preparate sănătoase precum abur, fier, cuptor și tocană.
  • Reduceți consumul de băuturi zaharoase. Apa ar trebui să fie băutura principală.

Mâncarea ar trebui să fie o experiență plăcută pentru copil, așa că ar trebui pregătite meniuri atractive și apetisante, promovând recuperarea bucătăriei tradiționale sănătoase. Familia și mediul școlar ar trebui să favorizeze acest comportament alimentar pentru a promova obiceiuri sănătoase de la o vârstă fragedă și a încuraja educația în nutriție.

Un alt aspect important pentru a avea obiceiuri sănătoase în copilărie este evitarea unui stil de viață sedentar. Este important să se limiteze timpul pe care îl petrec copiii uitându-se la televizor, jucând jocuri video sau navigând pe internet, astfel încât să poată petrece cel puțin o oră pe zi făcând activitate fizică. A dormi 8-10 ore pe zi este un alt obicei fundamental pentru a garanta creșterea și a menține sănătatea la vârsta școlară.

Primele 10 greșeli în hrănirea sugarilor

1. Prea multe calorii, majoritatea din grăsimi saturate.

2. Consumul excesiv de proteine ​​de origine animală, carne grasă și cârnați.

3. Aportul excesiv de alimente bogate în energie și zaharuri simple.

4. Consum ridicat de alimente fabricate, fast-food sau produse de patiserie.

5. Ia prea multă sare.

6. Puține cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, pește și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

7. Aport deficitar de fibre, calciu, vitamina D, fier, seleniu, zinc.

8. Bea puțină apă în comparație cu un consum ridicat de băuturi cu zahăr.

9. Mic dejun insuficient.

10. Dimensiunea excesivă a porțiunii.

Impactul crizei economice asupra alimentației copiilor

Numărul copiilor care suferă de malnutriție în Spania a crescut în ultimii ani ca urmare a creșterii sărăciei din cauza crizei economice. Cifrele reale ale populației afectate nu sunt cunoscute, însă unele comunități autonome precum Navarra, Țara Bascilor sau Catalonia au efectuat studii care plasează malnutriția copiilor între 1% și 1,7%.

Potrivit autorilor Cărții albe privind nutriția copiilor din Spania, este necesar să se îmbunătățească prevenirea și detectarea malnutriției și să se corecteze principalele cauze ale acesteia. Este important să învățăm din ceea ce s-a întâmplat în timpul crizei economice pentru a face schimbările necesare și a nu repeta situația. Aceștia propun, de asemenea, guvernelor revizuirea criteriilor de aplicare a venitului minim de inserție, creșterea burselor pentru mese și a ajutorului financiar sau alimentar primit de familiile nevoiașe.

Mediul școlar, o oportunitate pentru educația alimentară

Cantina școlară a devenit principala oportunitate pentru mulți copii ale căror familii se confruntă cu dificultăți financiare pentru a primi o masă hrănitoare și adecvată vârstei. Este, de asemenea, un moment unic pentru copii pentru a primi educație în ceea ce privește nutriția. Cafenelele școlare sunt un domeniu în care obiceiurile alimentare bune pot fi copiate între colegi și un loc unde puteți încerca alimente noi. Obiceiurile alimentare se dobândesc la școală și, prin urmare, este necesar ca copiii să învețe modele de dietă adecvate. Cafeneaua școlară este un loc de învățare continuă, unde învățăturile familiale pot fi completate. Prin urmare, mediul școlar ar trebui să fie o prioritate în acțiunile nutriționale, ca un loc ideal pentru instruirea în alimentație, nutriție și sănătate.

Rolul farmaciei în consilierea nutrițională

În fiecare an, farmaciile spaniole oferă aproximativ 20 de milioane de sfaturi cu privire la nutriție și efectuează 367.000 de verificări ale greutății și înălțimii bebelușilor în fiecare săptămână. Datorită apropierii lor de populație, farmaciștii devin agenți cheie ai sistemului de sănătate pentru sfaturile nutriționale ale populației și mari promotori ai obiceiurilor sănătoase. În acest sens, au fost deja promovate diferite campanii educaționale cu școlarii spanioli, precum programul Plenúfar sau Mic dejun sănătos.

Prima carte albă despre nutriția copilului spaniol

Peste o sută de autori de prestigiu din diverse medii și specialități au realizat, pentru prima dată, această compilație a tuturor cunoștințelor despre starea actuală a nutriției sugarilor din Spania, colectând într-un mod integrat punctele slabe și punctele forte, precum și oportunități și provocări cu care trebuie să ne confruntăm în prezent și în viitor.

Cartea este împărțită în diverse module care abordează fiecare dintre aspectele legate de alimentația copilului, de la sarcină, alăptare, nutriție sănătoasă a copilului până la abordarea prevenirii și tratamentului bolilor, precum și cercetarea în alimentația sugarilor. Este o publicație de referință care poate oferi informații utile profesioniștilor din domeniul sănătății care își desfășoară activitatea în domeniul nutriției; educatori; administrațiile responsabile de politicile de prevenire și promovare a sănătății copiilor și adolescenților; studenți și cetățeni.

Secolul 21 are ca o mare provocare să înceteze vindecarea, deoarece a reușit să prevină majoritatea bolilor. În primii ani de viață, tiparele alimentare de familie exercită o mare influență asupra obiceiurilor copilului și au de obicei efecte de durată care le vor influența pozitiv sau negativ sănătatea pe termen scurt, mediu și lung.

Prezentarea face parte din cea de-a III-a Conferință științifică a Catedrei de Nutriție a Copilului Ordesa, creată de Laboratorios Ordesa și situată la Universitatea din Zaragoza, cu participarea Universității din Cantabria.