rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Trebuie înțeles că, după excesele sărbătorilor, printre cele mai frecvente rezoluții ale noului an se numără pierderea în greutate și un stil de viață mai sănătos. Ambele lucruri, care implică o schimbare importantă a obiceiurilor alimentare, tind să provoace încurcături în rândul celor care, în graba de a slăbi, confundă adevărate transformări personale - care din motive etice sau de sănătate implică o schimbare radicală a dietei - cu sutele de miracole diete și mofturi temporare care sunt adesea adoptate fără sfaturi profesionale, provocând, pe lângă celebrul efect de revenire și daune grave sănătății care pot fi ireversibile.

trebui

Din acest motiv, am făcut un scurt compendiu de termeni pe care îi auzim frecvent când vorbim despre diete, care pot servi drept punct de plecare pentru a decide, împreună cu un specialist, care este cea mai potrivită dietă pentru sănătatea noastră, pentru obiectivele noastre (fizic sau ideologic) și pentru stilul nostru de viață.

dietă Paleo

Arată nou, dar nu este: popularizat recent printre crossfiters (deoarece crește nivelul de energie). Are originea în 1975, când gastroenterologul Walter L. Voegtlin a publicat cartea The Stone Age Diet: Bazat pe studii aprofundate de ecologie umană și dieta omului, în care a afirmat că cel mai potrivit lucru pentru organism este abandonarea alimentelor procesate, deoarece asimilăm mai bine alimentele pe măsură ce au fost consumate strămoșii noștri preistorici.

Pentru Nutriționistul mexican Mercedes Cortina (absolventă de la Universitatea Scranton din Pennsylvania, Statele Unite) această dietă bazată pe carne, pește, fructe, legume, nuci și rădăcini oferă nutrienți adecvați și nu este atât de dificil de urmat pe cât pare, dar ar trebui făcută cu supravegherea unui expert în nutriție.

Concluzie: Este o dietă care poate avea succes dacă este însoțită de sfaturi profesionale, activitate fizică și convingerea fermă de a abandona toate alimentele procesate.

Fără lactoză

Există cei care asigură că părăsirea produselor lactate „pierde în greutate și îți schimbă viața”. Pentru Mercedes Cortina, cu excepția cazului în care suferă de alergie sau intoleranță la lactoză, părăsirea acestora este o decizie care depinde de modul în care persoana simte ceea ce consumă. De la vârsta de șapte sau opt ani nu mai producem lactază, care este enzima care ne ajută să digerăm lactoza. Expertul explică faptul că, după acea vârstă, laptele devine atât de dificil de digerat încât produsele de pe piață trebuie să includă lactază pentru a-l asimila.

„Produsele derivate, precum iaurtul și brânza, transportă alte procese care le fac mai puțin dăunătoare și indigestibile”. Când încetează să mai consume lactate, mulți oameni observă că sunt dezumflate. Cortina explică: „produsele lactate slăbesc membranele mucoase, și cele intestinale, care provoacă iritații și inflamații”.

Concluzie: oprirea consumului de lapte nu reprezintă un pericol pentru sănătate; poate fi benefic să-l înlocuiți cu unele de origine vegetală.

Articol

Detoxifiere cu sucuri

Pentru jurnalistul științific Erin Brodwin, nimeni nu are nevoie de detoxifiere. „Corpul are deja un sistem super eficient pentru a filtra substanțele care îi dăunează”, explică el în revista Business Insider.

Concluzie: Potrivit lui Brodwin, „pentru persoanele predispuse la tulburări de alimentație, cele curățate cu sucuri pot fi ușa unor probleme mai mari”, dar, pentru Cortina, adoptarea sucurilor ca de obicei este pozitivă: „consumul de morcov, ananas, lămâie și țelină sunt excelente a începe ziua; una din sfecla cu fructe de padure rosii este un antioxidant minunat. Dar este important să subliniem că nu puteți trăi din sucuri, deoarece organismul are nevoie de nutrienții din toate alimentele. Sucurile nu vor înlocui niciodată o masă echilibrată cu nutrienți.

Articol

Fără gluten

Ca și în cazul lactozei, renunțarea la gluten este o decizie care depinde de modul în care fiecare persoană îl asimilează. Desigur, pentru cei cu boală celiacă sau intoleranță la acest set de proteine ​​găsite în grâu, ovăz, orz și secară, eliminarea lor va fi obligatorie. Desigur, nutriționistul Mercedes Cortina avertizează: „Multe lucruri sunt etichetate fără gluten, dar trebuie întotdeauna să verificați bine. De asemenea, trebuie să știi la ce să te aștepți: mulți oameni care doresc să slăbească caută lucruri fără gluten și nimic de văzut, asta înseamnă doar că au luat proteinele ”. Există foarte puține dovezi științifice ale utilității sale pentru pierderea în greutate, potrivit Clinicii Mayo.

Concluzie: Oricine nu mai mănâncă glutenul la modă nu suferă de nicio problemă, trebuie doar să se asigure că consumă în continuare cereale precum amarant, quinoa sau porumb pentru a avea proteine. Ca și în cazul produselor lactate, eliminarea glutenului din dietă nu este un act care, în sine, este o metodă de slăbit.

Veganism

Deși pare a fi o modă recentă, această practică datează din 1944, când activistul englez pentru drepturile animalelor, Donald Watson, a fondat Societatea Veganilor . El a dezvoltat această dietă motivată mai mult de obiective etice decât de nutriție. În termeni dietetici, denotă practica „renunțării la toate produsele derivate obținute integral sau parțial de la un animal”. Astfel, dacă doriți doar să slăbiți, această practică nu este alegerea potrivită.

„Cunosc mulți oameni dedicați veganismului și în unele observ simptome de îmbătrânire accelerată”, spune Mercedes Cortina. Acesta explică faptul că cei care prezintă aceste efecte sunt cei care nu consumă cantități adecvate de proteine ​​care, în absența cărnii, pot fi obținute din combinația de cereale și leguminoase.

Concluzie: Adoptați veganismul numai dacă sunteți de acord la un nivel ideologic și faceți acest lucru cu ajutorul unui expert care vă ghidează în alimentele care vă vor furniza nutrienții alimentelor de origine animală; nu-l căutați dacă obiectivul dvs. este să slăbiți.

Mâncarea ne ajută să fim sănătoși și cel mai bun mod de a ne simți bine este mâncând corect și făcând exerciții fizice, care vor elibera și endorfine și serotonină, hormonul fericirii. Potrivit lui Paul Campos - autorul The Diet Myth: Why America’s Obsession with Weight is Hazardous to Your Health - „ideea că trebuie să fii subțire sau la așa-numita ta greutate ideală pentru a fi sănătos este o noțiune foarte vagă. Dacă comparați o persoană cu un stil de viață sănătos cu un altul cu unul nu foarte sănătos, oamenii care caută să fie sănătoși își asumă mai puține riscuri cu sănătatea lor și acest lucru este adevărat indiferent de greutate ”. Deci, important este să pariați pe sănătate și nu pe subțire extremă datorită convențiilor sociale iraționale.