astfel încât

  • Preț: 2,4 €/persoană
  • Calorii per 100g: 292kcal
  • Ingrediente și alimente

Ingrediente

  • 300 g. taitei grasi nr. 4 (marca ta preferata)
  • 300 g. calamar (curat)
  • 250 g. roșii coapte
  • 1,5 l. bulion de pește
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sarat la gust)

Cum se face o caserolă de tăiței de calmar. Una dintre cele mai bune versiuni pe care le poate avea o fată reteta de paste este cea pe care o gătim cu tăiței groși.

Este perfect cu acest tip de tăiței, deoarece în timpul preparării absorb o cantitate mare de bulion, dobândind o aromă excelentă. Pentru a profita de această împrejurare, astăzi vă propun acest fel de mâncare de paste care se mănâncă cu o lingură. Un fel de mâncare fierbinte la masă, încărcat cu aroma bogată a mării și perfect pentru supt sosul cu o pâine artizanală bună.

Rețetele cu tăiței se potrivesc foarte bine cu fructele de mare, deoarece dau multă aromă bulionului care este apoi absorbit de paste. Mai avem un alt fel de mâncare de tăiței, foarte cunoscut tăiței de scoică. Această variantă cu calmar nu a rămas în urmă și veți vedea cum în scurt timp și pentru puțini bani vom pregăti un fel de mâncare de primă clasă.

Pentru a cumpăra calmar proaspăt și de calitate, sunt cele mai bune lunile reci, care merg din octombrie până în aprilie. În alte luni, le veți găsi și ele, dar mai scumpe (din cauza penuriei) sau dezghețate, provenind de la nave de pescuit mari care prind mii de tone. În Spania, este cel mai consumat și răspândit cefalopod din bucătărie.

Găsim diferite preparate în toată țara, în funcție de gusturile fiecărei zone. De obicei, le numim în funcție de mărimea lor: "vârful picioarelor”Cele mai mici, care sunt de obicei prăjite și bătute; "calamar”Când sunt de dimensiuni medii; Y "calamarCând sunt adulți.

Pentru această rețetă trebuie să utilizați calmar sau calamar. Cereți vânzătorului să curățe bine interiorul, să îndepărteze ciocul și ochii, lăsând tentaculele pe o parte și corpul pe cealaltă. Odată ajuns acasă, va fi suficient să le tocați după gust. ‌

Pregatirea taiteilor cu calamar

  1. Fiind o rețetă „expresă”, vom folosi stocul de pește pentru a accelera procesul.
  2. Cumpărați unul de bună calitate, cât mai natural posibil. Este recomandabil să petreceți ceva timp în acest moment înainte de a-l lua acasă, deoarece există bulioane ambalate care conțin prea multe ingrediente „artificiale”.
  3. Tăiem calmarul în bucăți mici, care apoi ne încap în gură într-o singură mușcătură. Facem inele cu corpul și le împărțim în patru. Partea tentaculelor în 2 sau 3 bucăți. Rezervăm.
  4. Ceapa o curățăm și o tăiem în brunoise fine, pentru ca mai târziu să nu se observe prea mult în sosul final.
  5. Tocam usturoiul foarte fin. Spălăm roșiile și le tăiem cubulețe mici, aruncând partea de semințe.

Gătit cu tăiței și prezentare finală

  1. Într-o caserolă largă și plată, se toarnă o foaie de ulei de măsline extra virgin și se adaugă usturoiul tocat.
  1. Gatiti (la foc mediu) cateva minute, lasati usturoiul sa "danseze". Adăugați calmarul în bucăți și fierbeți 4-5 minute, astfel încât să se înmoaie.
  2. Continuam cu ceapa si rosia, ridicam focul si sotam totul impreuna inca 5 minute. Sărăm după gust.
  3. Este timpul să adăugăm tăiței, pe care îi vom amesteca cu restul ingredientelor. Le „sperii” câteva minute, astfel încât să absoarbă aroma sosului.
  4. Adăugați bulionul de pește și gătiți-l timp de 15 minute la foc mare, astfel încât lichidul să fie consumat, iar aroma bolului să fie concentrată. Va fi un fel de mâncare supă, de savurat cu o lingură, cu o aromă intensă.
  5. Se servește foarte cald, în acest moment, decorând opțional cu niște frunze de pătrunjel.
  6. Terminat și gata să se bucure la masă, perfect pentru un bun după cină.

Această caserolă de tăiței cu calamar vă salvează o masă de duminică cu socrii, veți arăta ca un rege/regină. Sunt foarte bune și sunt foarte simplu de făcut.

Pentru a însoți cel mai bun este puțină pâine, bulionul este glorios și merge foarte bine cu un vin alb proaspăt.

Și dacă doriți, puteți regla această caserolă după cum doriți, niște scoici sau niște cocine, sau chiar puțin roz sau cod. Este un fel de mâncare care admite multe variante. O rețetă delicioasă și foarte rapidă, ne-a luat doar 25 de minute.