fără

Bine ați venit la Paulina Cocina! Astăzi vom face o minune a lumii moderne: pâine fără drojdie sau frământare.

Ce?! este posibil? ai de gând să sfidezi legile fizicii și chimiei Paulina? Ce faci?

Acestea sunt întrebări care apar atunci când urmez că putem face această pâine nedospită. Răspunsul la toate este mult mai simplu.

De fapt, asta se numește en pâine cu sodă engleză sau pâine cu sodă irlandeză.

Se pare că drojdia nu a ajuns în Irlanda și cine știe de ce, iar băieții erau gata să-ți dea pofta de a mânca pâine. Cu ce ​​fac sandvișul, unde adaug untul, ce s-a întâmplat cu farfuria când l-am terminat.

Faptul este că cineva s-a gândit că poate ai putea face o pâine fără drojdie și după multe încercări în laborator, a ieșit acea frumoasă pâine cu sodă.

(Niciuna dintre aceste povești nu este verificată, orice asemănare cu realitatea este pur noroc că am lovit-o)

Puteți vedea videoclipul complet aici și, deoarece acestea sunt, abonați-vă la YouTube făcând clic aici pentru a accesa tot conținutul exclusiv al rețelei.

pe această pâine nedospită

Ei bine, așa cum v-am mai spus, aceasta este o pâine cu sodă, nu sifon, dacă nu bicarbonat de sodiu. Procesul „în creștere” vă va fi dat de reacția chimică a bicarbonatului.

Și de ce vă spun asta? astfel încât să nu câștige existența și să înlocuiască bicarbonatul de sodiu cu praful de copt. Nu e la fel.

Un alt pas cheie pentru a obține această pâine nedospită este laptele de unt sau ceva de genul laptelui de unt. Obiectivul este să aibă un lapte tăiat de lămâie, astfel încât acidul să ajute la o textură mai aerisită. Laptele se va tăia, vă vom anunța în prealabil. Este ceea ce ne dorim, nu vă alarmați!

Ultima recomandare este să nu facă pâine mică cu această rețetă. Este mai bine dacă fac o pâine rotundă ca cea din videoclip, o pot pune și într-o formă de budincă și pot avea un fel de pâine de mucegai.

Salutări și până data viitoare

Ingrediente

pentru pâinea nedospită

155 gr făină comună 000

155 gr făină integrală de grâu

250 gr lapte

1 lingura suc de lamaie

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

1/2 linguriță sare

Rețetă de pâine nedospită

rapid și fără frământare!

  1. Într-un castron vom plasa laptele împreună cu sucul de lămâie. Acesta este laptele de unt, adică laptele tăiat cu lămâie. Il lasam sa se odihneasca aproximativ 15 minute.
  2. Într-un alt castron amestecați făina comună cu făina integrală de grâu, adăugați sarea și bicarbonatul de sodiu. Faceți o gaură în centru și așezați laptele de unt.
  3. Integrați toate ingredientele, mai întâi cu o furculiță sau apoi cu mâna. Terminați îmbinarea pe blatul cu făină, așa cum se vede în videoclip. Nu este o frământare, ideea este să atingem o masă omogenă.
  4. Se modelează într-un coc și se pune într-o tigaie unsă cu ulei. Puteți adăuga semințe dacă doriți. Tradiția este de a face o cruce foarte profundă tăiată la pâinea nedospită
  5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de aproximativ 25 până la 30 de minute. Inteligent! E gata!

Este super pufos

firimitul este diferit, dar este delicios!

spune-mi adevarul!

O pâine de sodă tipică sau o pâine de sodă irlandeză!