Calificate drept „superaliment”, aceste semințe ar trebui să joace un rol important în dieta ta. Și din moment ce acest lucru începe cu micul dejun, să mergem după ele!

rețete

27 FEBRUARIE 2020 - 00:00

Punerea calificativului de aur unor semințe ne predispune deja să credem că vom găsi sfântul graal al mâncării și, în plus, ne stârnește curiozitatea. Și cu atât mai mult cu cât rafturile supermarketurilor încep să se umple cu pungi pe numele său. Dar, în realitate, acest produs ne-a fost de peste șapte mii de ani, când a fost cultivat în țările Egiptului și Chinei, precum și ca plantă textilă, de asemenea, ca plantă pentru consumul uman. Cel puțin semințele sale.

Există două tipuri, cele mai prăjite, care sunt probabil cele mai cunoscute, iar acestea care pretind acum un rol comun. În realitate, proprietățile lor sunt aproape identice și singura diferență este că acestea din urmă sunt oarecum mai dulci. Întotdeauna considerat ca remediu casnic al bunicilor noastre pentru a îmbunătăți tranzitul intestinal, Conținutul său ridicat de Omega-3, fosfor, magneziu și vitamine din grupele B și E, nu face altceva decât să adauge beneficii. Cu ei vrem să începem ziua cu bine. De aceea, fii convins de proprietățile sale, învață să le incluzi în dieta ta și notează aceste mic dejunuri.

Proprietățile semințelor de in auriu

Semințele de in auriu, ca multe alte semințe, au beneficii mari pentru sănătatea noastră, motiv pentru care au fost etichetate cu cuvântul superfood.

  • Acestea îmbunătățesc digestia și sănătatea intestinală în general.
  • Reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.
  • Combateți stresul oxidativ.
  • Este antiinflamator.
  • Datorită cantității lor de fibre solubile și nesolubile, acestea sunt foarte sățioase.

Cum pot include semințele de in în dieta mea?

Semințele de in, indiferent de tipul lor, au o coajă prea dură pentru a le consuma crude. De asemenea, dacă o faceți, nu veți exploata toate proprietățile sale. Prin urmare, cel mai bine este să le folosiți în bucătărie, sau hidratându-le câteva ore în apă sau în orice altă băutură și permițându-i să elibereze tot uleiul, sau zdrobindu-le cu un mortar sau râșnița de cafea. Dacă alegeți această ultimă opțiune, rețineți că trebuie să utilizați una diferită de cea a cafelei în sine, pentru a evita dobândirea savoare. Odată măcinate (sunt ca un fel de făină grosieră), le puteți păstra la congelator între cincisprezece și douăzeci de zile, deoarece înghețarea lor abia există, deoarece au un procent foarte mic de apă în compoziția lor.

În supermarket, le puteți găsi întregi, dar și măcinate și în ulei. Când vine vorba de adăugarea lor la felurile de mâncare, ținând cont de formatul lor, versatilitatea lor este enormă: de la stropirea lor în creme și sosuri vegetale, până la integrarea lor în piureuri și iaurturi, în ulei pe salată sau măcinat ca parte a aluatului a unei pâini, brioșe sau biscuiți de casă.

Patru rețete cu semințe de in auriu

Această rețetă pentru clătite cu banane folosește multe semințe pentru a-și dobândi textura și se elimină făina pentru a obține beneficii mai mari pentru sănătatea noastră, datorită conținutului său de vitamine și alte minerale.

Pas cu pas: clătite de banane și semințe cu sos de iaurt

Batutele de fructe și lapte câștigă din nou teren față de sucurile naturale, deoarece sunt mai hrănitoare și mai pline decât acestea. Încercați-l pe acesta cu fructe roșii. Îți va plăcea atât de mult încât vei începe să experimentezi cu alte fructe.

Pas cu pas: smoothie de zmeură cu ovăz și semințe de in

O opțiune pentru toată lumea, atât vegani, cât și non-vegani, cu niște clătite care pot avea o aromă de afine sau se pot lipsi de ele și le folosesc la final ca topping.

Pas cu pas: clătite de afine vegane și iaurt de soia

Bolurile smoothie, urmând calea smoothie-urilor cu fructe, au devenit baza perfectă pentru un mic dejun hrănitor în care alegeți cantitatea de topping pe care doriți să o puneți. Totul depinde de cât de foame îți este.