Este dieta hipocalorică în continuare cea mai bună opțiune pentru a pune capăt obezității? Rezultatele unui studiu spaniol, publicat recent în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM), arată cum dieta ketogenică (săracă în carbohidrați și grăsimi), realizată pe baza unei metodologii de slăbire numită Metoda PnK, reușește să conserve mușchii masa: pentru fiecare 20 kg de greutate pierdută în medie, doar 1 kg (5%) este masa musculară. Această dietă determină corpul să intre într-o stare de „cetoză”, un proces metabolic cu care organismul folosește grăsimea acumulată pentru ao transforma în energie.

studiu

Acesta este studiul KetoPnK, primul care a analizat efectele asupra compoziției corpului și a forței musculare obținute după pierderea în greutate cu o dietă ketogenică cu conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi metoda PnK) la pacienții obezi și folosind trei metode de estimare standardizate și validate: DXA, MF -BIA și ADP.

Conform acestor noi date, dieta ketogenică este de 5 ori mai eficientă în conservarea masei musculare în comparație cu dieta hipocalorică, deoarece doar 5% din greutatea pierdută cu prima corespunde cu masa slabă, comparativ cu 25% din hipocalorică (adică, sărac în calorii). Aceasta este responsabilă pentru nivelul de funcționalitate al pacientului, cheltuielile metabolice - energia pe care corpul o folosește pentru a funcționa - și unul dintre factorii responsabili care trebuie luați în considerare și pentru a evita recâștigarea greutății.

Potrivit dr. Mauricio Barahona, președintele Institutului de Metabolism și Nutriție din Costa Rica, aceste constatări sunt de o mare importanță pentru o țară precum Costa Rica, deoarece, potrivit datelor Ministerului Sănătății, obezitatea s-a cvadruplat în ultimii 40 de ani, de la 6,3% din populație în 1975 la 23,7% în 2014. În prezent, dintre femeile între 20 și 45 de ani, 67% sunt supraponderali sau obezi, în timp ce pentru același profil demografic, dar la bărbați, cel puțin 40% sunt obezi sau supraponderal. Numărul este mai rău pe măsură ce vârsta coloniștilor crește.

Studiul a fost realizat la Spitalul Clinic de Santiago de Compostela și coordonat de Dr. Felipe Casanueva, fost președinte al Societății Spaniole pentru Studiul Obezității (SEEDO) și șef al Serviciului de Endocrinologie și Nutriție al respectivului spital. În cuvintele doctorului Casanueva, „Având în vedere aceste date, trebuie reevaluată vechea idee că trebuie să fii atent cu dietele cu conținut scăzut de calorii. Rezultatele ne arată că avem un instrument terapeutic foarte eficient pentru tratarea obezității, cu o rată foarte scăzută de efecte secundare sau foarte similară cu cea a unei diete hipocalorice. " Și, în ceea ce privește pierderea în greutate, este foarte important să se analizeze calitatea kilogramelor pierdute, deoarece ceea ce se caută este să maximizeze pierderea de grăsime, păstrând în același timp masa musculară la maximum. Prin urmare, atingerea acestui raport de 20: 1 indică o calitate ridicată a pierderii în greutate.

O pierdere în greutate de calitate, pe trei niveluri

Studiul KetoPnK, promovat de PronoKal Group®, o multinațională spaniolă specializată în tratamente medicale pentru slăbit și programe de îmbunătățire a sănătății, arată că dieta cetogenă cu conținut scăzut de grăsimi a fost studiată (metoda PnK®) a realizat o scădere semnificativă și rapidă a greutății la pacienți, aproximativ 20,8 kg în doar 4 luni, ajungând la o reducere cu 40% a masei inițiale de grăsime prezentă în organism. De asemenea, pierderea în greutate cu aceasta dieta ketogenică cu conținut scăzut de grăsimi are o specificitate mai mare pentru grăsimea viscerală, și, prin urmare, oferă o calitate mai mare a pierderii în greutate, deoarece pacienții studiați obțin 56% pierderi de grăsime viscerală inițială. O cifră foarte încurajatoare, cu repercusiuni foarte pozitive asupra sănătății pacienților, dacă luăm în considerare implicația directă a acestei grăsimi situate în abdomen cu alte complicații cardiometabolice.

Pe de altă parte, s-a menținut masa musculară scheletică în timp și nu a fost afectat de reducerea semnificativă a greutății. În consecință, au existat dovezi ale menținerii rezistenței subiecților măsurați de un dinamometru manual și chiar o ușoară creștere a rezistenței la aderență, comparativ cu cea inițială, în etapa de cetoză, care ar putea fi interpretată ca o creștere în funcționalitatea acestor indivizi.

Trei metode de estimare standardizate și validate, care se potrivesc

Cel mai inovator aspect al acestui studiu nu este doar rezultatele excelente obținute cu metoda PnK® - tratament de scădere în greutate care luptă împotriva lipoinflamării pentru a preveni recâștigarea greutății - ci faptul că au fost utilizate trei tehnici pentru realizarea unor estimări extrem de complexe și rezultatele lor coincid. Pe de o parte, Densitometrie DEXA. Prin intermediul razelor X cu energie dublă, permite discernerea diferitelor atenuări ale diferitelor țesuturi: os, masă grasă și masă slabă. Astfel, diferitele țesuturi și distribuția masei corporale pot fi cuantificate și diferențiate pe baza densității și conținutului lor mineral.

Pe de altă parte, BIA (Bioelectric Euimpedanță LAnaliză) sau bioimpedanță, o tehnică care evaluează capacitatea țesuturilor de a prezenta rezistență la trecerea curentului electric și astfel, valorile cantitative sunt atribuite diferitelor componente ale corpului, a căror sumă este egală cu greutatea pacientului.

În cele din urmă, a fost folosit pletismografie de deplasare a aerului. Aceasta constă în intrarea într-o cameră etanșă care măsoară volumul corpului prin deplasarea aerului în cameră. Volumul corpului este combinat cu greutatea corporală (masa) pentru a determina densitatea corpului. De la cea mai complexă (pletismografie) la cea mai utilizată tehnică în rândul endocrinologilor (BIA), toate cele trei confirmă aceleași rezultate la nivelul analizei compoziției corpului.

Puteți accesa rezumatul articolului „Modificări ale compoziției corpului după o dietă foarte slabă-ketogenică în obezitate evaluată prin trei metode standardizate” în linkul următor: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27754807

Metoda PnK® este singura metodă de slăbire care acționează la nivel celular pentru a preveni recâștigarea greutății, rezolvând lipoinflamarea. Creată în 2014 de PronoKal Group®, o companie multinațională de origine spaniolă, această metodă pune la dispoziția pacientului un protocol inovator care vizează în toate părțile sale să rezolve lipoinflamarea și astfel să împiedice pacientul să recâștige greutatea pierdută. Pentru a realiza acest lucru, pacientul are o echipă formată din diferiți specialiști conduși de un medic-motivator, instruit în mod specific în această metodă și un nutriționist sau un dietetician-antrenor.