Diferitele reglementări sunt clare în ceea ce privește siguranța ambalajelor flexibile destinate să vină în contact cu alimentele. Nu numai în ceea ce privește substanțe autorizate pentru fabricarea și comercializarea ulterioară, dar și în ceea ce privește controlul riscului de siguranță alimentară.

Ambalajul flexibil oferă proprietăți care ajută la extinderea duratei de valabilitate a alimentelor, iar la SP Group vom arăta cum îi mulțumim inovație în materii și în sisteme de ambalare, acestea pot, de asemenea influențează pozitiv pe reducerea conservanților alimentari.

Funcții și tipuri de conservanți alimentari

conservanți Ei sunt aditiv al cărui sfârșit este păstrați un aliment mai mult timp evitând deteriorarea acestuia. Dacă toate produsele nu le-ar lipsi, ar fi imposibil să se finalizeze multe procese de distribuție, dar este adevărat că datorită noilor sisteme de ambalare și a ambalajelor flexibile, cantitatea de conservanți poate fi redusă considerabil.

flexibilă

În cadrul două forme mai frecvente pentru conservarea alimentelor, naturale și chimice, acesta din urmă se referă la adăugarea de ingrediente la un produs pentru a-l conserva. Și la rândul său conservarea chimică diferenta dintre conservanți naturali cum ar fi sare, zahăr sau suc de lămâie și conservanți artificiali, care pot fi agenți antimicrobieni, antioxidanți și agenți de chelare.

Rolul ambalajului flexibil în reducerea conservanților din alimente

Mulțumim continuu cercetarea și dezvoltarea de noi ambalaje flexibile La fel ca cele concepute în laboratoarele de inovare ale Grupului SP, se obțin atât soluții durabile, cât și ecologice, precum și altele care caută să reducă risipa de alimente sau, în cazul de față, să reducă conservanții din alimente. Dar care sunt acestea sisteme sau procese pentru conserva produsele pentru mai multe ori într-un mod mai natural?

Ambalaj flexibil activ

Este despre ambalare care pentru proprietățile sale poate controla problemele de deteriorare sau modificarea calității alimentelor conținute, de exemplu prin reglarea umidității sau controlul procesului de oxidare. Astfel, ambalajul flexibil nu mai este un simplu recipient pentru alimente, prelungind și chiar îmbunătățind viața sa utilă în multe cazuri.

Ambalare în atmosferă de protecție (MAP)

Este vorba despre un sistem de ambalare ce previne formarea mucegaiului și a bacteriilor, și care permite menținerea culorii originale a anumitor produse, cum ar fi carnea. Poate sa prelungi viața alimentelor proaspete sau minim procesate, reducând semnificativ cantitatea de oxigen rămasă în recipiente. Cum îl obții? Injectarea unui amestec rapid de gaze - de obicei azot și CO2 - și eliminarea aerului din recipient.

În Grupul SP avem o gamă largă de ambalaje flexibile perfect pentru el ambalaje cu atmosferă modificată, precum SOL EFFICIENT, o foaie specială flexibilă care se sudează pe o tavă din poliester și este, de asemenea, eco-eficientă. Este ideal pentru mezeluri, brânzeturi, mese gata, sosuri și lichide.

Pasteurizare

Este o alta dintre metodele cele mai utilizate păstrează prospețimea, calitatea și siguranța de mâncare și, de asemenea reduce nivelurile de conservare. Datorită acestui sistem, alimentele sunt procesate, ambalate și tratate sub presiune, de obicei cu apă la temperaturi de refrigerare, păstrând în permanență culoarea, textura, aroma și nutrienții și vitaminele produselor. Astfel, producătorii nu numai că pot reduce conservanții și aditivii artificiali, ci, în multe cazuri, îi pot elimina complet.

Un bun exemplu de material flexibil potrivit pentru pasteurizare este PET HB PE, perfect pentru sosuri, compoturi, aluat de patiserie, măsline, printre altele.

Etanșarea, un factor cheie în conservarea produsului

În plus față de materialele și sistemele de ambalare pentru ambalaje flexibile, în reducerea conservanților în mâncare influențează și sigilarea containerului. Și este că afectează atât conservarea și conservarea caracteristicilor organoleptice ale produsului, cât și creșterea duratei sale de viață utile.

Deci putem distinge între trei tipuri de sigilii: etanșare la rece, termosudare sau termosudare și etanșare sub vid. Îngrijirea acestui aspect este esențială pentru a reduce cantitatea de conservanți încetinind astfel agenții care strică alimentele precum lumina, umiditatea, temperatura și oxigenul.

În acest sens, are o importanță deosebită aderența la cald a unui container, care măsoară rezistența etanșării unui container pentru a găsi parametri care să prevină atât ruperea containerului, cât și scurgerile ulterioare în timpul manipulării și transportului.

Dacă doriți mai multe informații despre ambalaje flexibile de la SP Group care poate contribui la reduceți conservanții din produsele dvs., Vizitați site-ul nostru web sau contactați serviciul nostru pentru clienți, cu siguranță vă vom putea ajuta cu tot ce aveți nevoie!