pentru

Abonați-vă la Xataka Ciencia

Au trecut câțiva ani de când a început tendința „mâncării negre”. Cărbunelui activ i se adaugă aceste alimente izbitoare pentru a-i da acea culoare și a atribui o mie de minuni sănătății noastre. Cine ar vrea să adauge cărbune la mâncare?

Cărbunele activ este de tip „special”, capabil să prindă multe tipuri de particule. Pe baza acestui fapt, apărătorii săi îi atribuie tot felul de beneficii: că dacă poți să te detoxifiezi, că dacă poți elimina grăsimea, că dacă e foarte sănătoasă. Și ce spune știința despre asta?

Alimente, pastă de dinți, creme. toate cu cărbune activ

Moda cărbunelui activ a ajuns peste tot: paste de dinți, creme de față și, desigur, o multitudine de alimente, precum cafea sau diverse băuturi. Dar de ce? Desigur, nu este doar o chestiune de culoare, caz în care am putea folosi un simplu colorant alimentar. Cine folosește aceste produse vrea să le înzestreze cu proprietăți cvasimagice, mai ales când vine vorba de mâncare.

Conform celor spuse de ei, cărbunele activ este capabil să „detoxifice” corpul nostru, să elimine toxinele, să capteze excesul de grăsimi, „să regleze tranzitul intestinal”, să elimine gazele sau chiar să echilibreze pH-ul. În acest moment, se pare că dăm prea multe proprietăți cărbunelui activ, nu face? Deci, înainte de a continua, să înțelegem despre ce substanță vorbim.

Ce este cărbunele activ?

Carbonul este, prin natura sa, foarte poros. Cărbunele activ este utilizat ca un adsorbant foarte eficient. Substanțele care se absorb (nu „absorb”) își atrag și își păstrează suprafața datorită porozității lor mari și a încărcăturii ionice. Pentru a „activa” cărbunele normal, se folosesc o serie de tratamente termice care transformă cărbunele într-un fel de grâu.

Fiecare particulă din acest nisip conține un număr mai mare de pori decât la începutul tratamentului. Un singur gram de cărbune activ poate avea o suprafață de 50-500 de metri pătrați din cauza porozității. Aceste găuri mici au dimensiuni microscopice, permițând adsorbția substanțelor de dimensiuni moleculare uniforme, care sunt prinse în particulele de cărbune activ.

Datorită acestei naturi, cărbunele activ este utilizat pentru tratarea substanțelor toxice (de exemplu, pentru spălarea stomacului), deoarece în contact direct este capabil să rețină o parte din compoziția sa. Insistăm, Nu reacționează, ci captează substanțele cu care vin în contact.

Este util cărbunele activ pentru?

Dacă am fi vrut să rezumăm mult articolul, am fi început cu „nu, cărbunele activ este inutil”, în ceea ce privește proprietățile minunate atribuite acestuia (în afara unei utilizări tehnice). Nu există dovezi că este capabil să rețină toxinele menționate (care, așa cum am spus în mai multe rânduri, nu există în sensul în care vor să ni le vândă cu moda de detoxifiere), nici nu rețin grăsimea și ajută la pierderea în greutate, fie modifică pH-ul sângelui (altul dintre cele mai absurde mituri ale sănătății).

Pe scurt, cărbune activ nu s-a dovedit a fi util pentru nimic din ceea ce promite în afară de colorarea alimentelor. Dar dacă se folosește ca detoxifiant? Nu va servi pentru a elimina alte substanțe periculoase? Da și nu. Dacă trebuie să folosim cărbune activ pentru a elimina o substanță din corpul nostru, în primul rând, este că am înșelat-o bine.

Carbonul activ nu selectează ceea ce adsorbe și ce nu, reține totul până când este saturat. Nu vom alege „toxine” (care nu există) sau grăsimi „rele” pe care nu le dorim, Lăsând deoparte nutrienții, ar ajuta la păstrarea oricărei componente, bune sau rele, deopotrivă. În al doilea rând, păstrează doar ceea ce vine în contact direct cu acesta.

Este inutil să aveți o toxină în sânge (cum ar fi cea a unui animal) și să administrați cărbune activ. Carbonul nu intră în corp, ci trece prin intestin, trăgând ceea ce atinge. Și, desigur, nu va ajuta la eliminarea excesului de grăsime sau zahăr. Prin urmare, putem spune cu siguranță că nu, este inutil.

Dar este ceva în neregulă?

Adevărul este că da, îl poți avea. După cum am mai spus, cărbunele activ reține multe substanțe și le transportă. În mod normal, aceste substanțe sunt bune, deoarece sunt substanțe nutritive necesare (nimeni nu se otrăvește). Cu cărbune activ am putea reduce rata de absorbție a acestor substanțe, producând o problemă nutrițională.

În plus, ne expunem și posibilității de a produce constipație sau blocaj intestinal, în cel mai grav și mai dramatic caz. De asemenea, nu știm cum ne afectează microbiota intestinală, dar știm că este foarte important pentru sănătatea noastră. Ce se întâmplă dacă cărbunele activ ar avea un impact asupra acestuia? Consecințele ar fi destul de negative.

Și ce zici de retenția de grăsime? Ne-ai putea ajuta să absorbim mai puțini dintre ei? De asemenea, nu există dovezi științifice că cărbunele activ reține în mod eficient lipidele, sau că această acțiune nu ajută, în niciun caz, să slăbească. Și, pe de altă parte, dacă rețineți grăsimea, sunteți sigur că veți păstra vitaminele și substanțele necesare metabolismului.

Pe scurt, nu există nici un avantaj în a mânca cărbune activ și totuși există multe îndoieli cu privire la siguranța acestuia. Ideea utilizată greșit că prin reținerea substanțelor intoxicante vă permite, de asemenea, să îndepărtați substanțele pe care nu le dorim în mod magic, are puțin sau deloc sens. Deci, mai bine lăsăm deoparte această modă absurdă și continuăm să ne facem griji cu privire la sănătatea noastră cu o schimbare bună a obiceiurilor.

Împărtășiți Carbon activat pentru a pierde în greutate și a detoxifica organismul: așa spune știința despre el