oolong sau Wu lung De obicei se gătește astfel încât să fie puternică, a doua și a treia infuzie fiind mai gustoase. Se folosesc 2,25 grame de ceai la 170 ml de apă sau o lingură (lingură de desert) de ceai oolong pe cană sau partea proporțională pe ceainic. Apa trebuie încălzită între 82 și 88 ° C (fără fierbere) și lăsați-le să infuzeze timp de 3 până la 4 minute în ceainic. Este important să mențineți temperatura în acest interval și să nu exagerați, deoarece odată ce frunza fierbe, cele câteva zaharuri pe care le conține în mod natural acest ceai sunt modificate, transformând infuzia în amară și pierzând nuanțele pe care le poate avea varietatea de Oolong. (1) și nuanța sa caracteristică de arahide prăjite. Culoarea rezultată depinde de soi, poate fi roșu sau portocaliu sau verde-gălbui. Aroma sa va depinde și de varietate și de metoda de preparare, întrucât, în funcție de temperatura la care este infuzată și de câte ori am folosit aceleași frunze, poate avea nuanțe de arome fructate sau florale. Este unul dintre cele mai aromate soiuri de ceai, fiind o adevărată aventură pentru a-l reinfuza și a descoperi noi nuanțe. Dacă ați încercat-o, veți ști la ce mă refer. Este un ceai mai blând decât ceai negru deoarece a fost lăsat să se oxideze mai mult decât ceaiul negru.

O curiozitate despre ceainice și ceai oolong!

Pe baza compoziției chimice a oolongului, (Două) Ceainicele de lut Yixing (Zisha și Zhuni) produc infuzii de ceai mai puțin amare și mai aromate și tind să conțină compuși mai sănătoși decât infuziile de ceai din alte ceainice. De aceea, ceainicele Yixing sunt printre cele mai populare ceainice.

Este frecvent infuzați aceleași frunze de 3 până la 5 ori, depinde de cantitatea pe care o folosim. Dacă folosim o cantitate mare în puțină apă, o putem perfuza de până la 5 ori și invers.

prepară

Ceaiul Oolong, înainte sau după mese? Mulți dintre voi vă întrebați când să beți ceai oolong înainte sau după mese, bine, cel mai bine este să-l luați 1 oră după mese, deoarece ceaiul în vrac conține polifenoli care vă fac să vă simțiți prost pe stomacul gol sau pe stomacul gol. După cum am comentat deja în secțiunea cum se bea ceai oolong pentru a slăbi S-a dovedit că ceaiul oolong, fiind un derivat al Camellia sinensis, previne absorbția fierului dacă este luat chiar înainte sau după mese.

Aflați mai multe despre modul de preparare a ceaiului oolong:

Continuați să citiți ►Contraindicații ceaiul oolong

Referințe
  1. Guo X, Song C, Ho CT, Wan X. Contribuția l-teaninei la formarea 2,5-dimetilpirazinei, o aromă cheie de arahide prăjită în ceaiul Oolong în timpul proceselor de fabricație. Food Chem.2018 15 octombrie; 263: 18-28. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.04.117. Epub 2018 27 apr. PubMed PMID: 29784304.
  2. Liao ZH, Chen YJ, Tzen JT, Kuo PC, Lee MR, Mai FD, Rairat T, Chou CC. Efectul materialelor de ceainic asupra compoziției chimice a infuziilor de ceai oolong. J Sci Food Agric. 2017 Jul 4. doi: 10.1002/jsfa.8522. [Epub înainte de tipărire] PubMed PMID: 28675436.

Aflați mai multe ...

CEAI OOLONG

Ceaiul Oolong este un tip de ceai derivat din planta Camellia sinensis. Este un ceai chinezesc care se numără printre Ceai verde si ceai negru în oxidare care îi conferă un ton albastru caracteristic. De aceea îi spun și ceai albastru.

PROPRIETĂȚILE CEAIULUI OOLONG

Ceaiul Oolong joacă un rol excepțional în reducerea obezității și controlul diabetului grație epigalocatechinei galate, este un puternic factor de prevenire a celulelor canceroase, ajută inima și previne bolile vasculare ...

Efecte secundare ale ceaiului OOLONG

ceaiul oolong conține cofeină, aproximativ 20 mg/dl. Acest caz sugerează că cantități mari de ceai oolong, care este o băutură așa-numită „sănătate”, are ca rezultat simptome grave pentru pacienții hipoalbuminemici.

CEAI OOLONG

Sunt folosite 2,25 grame de ceai la 170 ml de apă, sau o lingură (lingură de desert) de ceai oolong pe cană sau partea proporțională pe ceainic. Apa trebuie încălzită între 82 și 88 ° C (fără fierbere) și se marinează timp de 3 până la 4 minute în ceainic.