Tort brânză

  • Preț: 0,7 €/persoană
  • Calorii per 100g: 302kcal
  • Desert și rețete dulci

Ingrediente

  • 250 g cremă de brânză de împrăștiat
  • 4 ouă mari
  • 80 g de amidon de porumb (amidon de porumb) aproximativ 4 linguri aproximativ
  • 350 ml. lapte condensat
  • 350 ml. tot laptele
  • Un pic de unt (pentru a unge matrița)

Cum se pregătește un tort de brânză la cuptor.

Vă asigur că această rețetă va deveni una dintre prăjiturile dvs. de brânză preferate, este delicioasă.

În mod normal, când pregătesc deserturi cu brânză, de obicei le fac reci, cum ar fi tort de brânză ușor. Dar prajituri de branza coapte au o textură specială, mai densă și cu multă aromă.

Îmi amintește mai mult de un tort de brânză de casă, Acesta pe care vi-l prezint astăzi este la fel de rapid. Și, așa cum am spus în titlu, cel mai ușor, pentru că trebuie să batem și apoi să lăsăm cuptorul să funcționeze pentru noi.

Între retete de deserturi, Tortul sau tortul cu brânză are multe nume, Pay de Queso în Mexic, cheesecakeÎn Argentina, Uruguay, Chile, Panama, Italia, Brazilia, SUA și în Spania îl numim tort de brânză.

Originea sa este incertă, dar datează din epoca romană, aproape odată cu popularizarea brânzei. În Italia se face de obicei cu brânză ricotta, greci cu brânzeturi feta sau de fermă și germani cu quark și brânză de vaci. Francezii au preferat să îi ofere o consistență mai ușoară și au folosit brânză Neufchatel.

Aici am folosit cremă de brânză de la un brand popular pe care îl cunoașteți cu toții. Deși puteți adapta rețeta și cu brânză proaspătă (ar trebui să adăugăm de două ori mai multă brânză decât smântâna). Puteți să-l luați cald sau cald și este un tort de brânză foarte ușor dacă îți place mai rece.

Aceasta este o versiune a celei pe care o face mama, deși adaug laptele condensat. În plus, am înlocuit făina de grâu originală cu amidon de porumb (amidon de porumb), cu ceea ce este potrivit pentru celiaci.

A prajitura fara gluten pentru ca toată lumea să se bucure. Sper să vă înveseliți și să-l pregătiți în curând, sunt sigur că vă va plăcea foarte mult.

Preparare la cuptor cu brânză

  1. Alegem matrița care vă place cel mai mult, în acest caz am decis o matriță rotundă. O ungem cu unt și o rezervăm.
  2. Încălzim cuptorul timp de 10 minute înainte de a pune tortul la 200 ° C, încălzim în sus și în jos.
  3. Punem crema de branza, ouale, laptele integral si laptele condensat intr-un castron mare. Bătem totul până când acestea sunt perfect integrate. Adăugăm făina de porumb la amestecul anterior.
  4. Dacă dorim să ne aromăm prăjitura de brânză (aceasta este opțională) putem folosi coaja unei citrice care ne place. De exemplu lămâie, portocală, mandarine (fără a ajunge la partea albă, care apoi face tortul amar), chiar și câteva picături de esență de vanilie. Punem totul la un loc foarte bine, ne putem ajuta reciproc cu mixerul.

Pregătirea finală și coacerea cheesecake

  1. Se toarnă în matrița bine unsă cu puțin unt (în acest caz diametru de 23 cm) și se coace.
  2. Coacem la 190 ° C timp de aproximativ 60-70 de minute cu temperatura în sus și în jos (cu aer). Nu uitați că depinde foarte mult de cuptorul pe care îl aveți acasă, îl veți ști mai bine decât oricine.
  3. Când mai sunt 5 minute de coacere, faceți clic cu o furculiță pentru a vedea cum merge tortul, pentru a vedea dacă are nevoie de mai mult timp.
  4. Oprim cuptorul și lăsăm tortul înăuntru cu ușa întredeschisă până când cuptorul se răcește puțin (aproximativ 15 minute). Vei vedea cum prăjitura este coborâtă puțin, nu te panica.
  1. O lăsăm să se odihnească afară până se temperează, de la o zi la alta este mult mai bogată.
  2. Apoi îl putem desface. Decorează stropind suprafața cu zahăr glazură. Cel mai bun lucru este că ne ajutăm reciproc cu o strecurătoare pentru a stropi deasupra.
  3. O notă de gem sau compot din fructele tale preferate este, de asemenea, foarte bună. Va fi mult mai bogat a doua zi când va fi în frigider câteva ore, dar cald sau cald este și delicios.

Nu este simplu? O rețetă perfectă pentru o ocazie specială, vă asigur că nu vă veți mulțumi cu o singură bucată, delicioasă.

Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas pe următorul album.