după

Înainte de a fi supus unei intervenții chirurgicale bariatrice sau de obezitate, toți am trecut prin una sau mai multe diete. Toate sau aproape toate dietele de slăbit recomandă, într-o măsură mai mare sau mai mică, a aport ridicat de proteine,

Acest lucru se datorează în principal faptului că proteinele cresc sațietatea și, prin urmare, consumi mai puțini carbohidrați și mai puține grăsimi. În plus, este asociat un consum adecvat de alimente bogate în proteine sensibilitate mai bună la insulină, ceea ce presupune a cheltuieli calorice mai mari a corpului nostru în repaus.

Ce sunt proteinele și cum funcționează acestea?

Științific vorbind, proteinele sunt molecule formate din aminoacizi. Acești aminoacizi pot fi esențiale sau neesențiale. Acestea din urmă sunt produse de corpul nostru, dar primele nu sunt, așa că trebuie dobândiți-le prin mâncare. Cu toții trebuie să le ingerăm, dar, mai ales, sunt necesare copiilor și adolescenților în vârstă de creștere și femeilor însărcinate, așa cum sunt esențiale pentru crearea de noi celule.

Este important să știți că proteinele alcătuiesc jumătate din greutatea țesuturilor a organismului nostru. Găsim proteine ​​în absolut toate celulele noastre și participă la toate procesele biologice care sunt produse în corpul nostru.

Proteinele conțin aminoacizi esențiali pentru funcționarea corpului nostru. Imagine de Eufic

  • Sunteți esențial pentru menținerea și reînnoirea tuturor structurilor corpului nostru (schelet, mușchi, pereți celulari, sistemul imunitar etc.) datorită conținutului său de azot, element care nu se găsește în carbohidrați sau grăsimi.
  • Acestea sunt, de asemenea, pentru întreținerea diferitelor țesuturi sau componente ale corpului, cum ar fi: sucuri gastrice, hemoglobină, vitamine, hormoni și enzime (acestea din urmă influențează pozitiv reacțiile chimice ale metabolismului).
  • De asemenea ajuta la transportul anumitor gaze, cum ar fi oxigenul sau CO2, prin sânge.
  • Unele proteine acționează ca o apărare naturală împotriva infecțiilor sau a agenților externi.
  • Și, în plus, ne dezvoltă mușchii, pentru a avea putere și rezistență.

Alimente bogate în proteine

După cum am spus, proteinele sunt formate din mulți aminoacizi, 300 sau mai mult, acest număr și tipul acestuia vor determina funcția acestei proteine ​​în corpul nostru. Sursele proteinele animale furnizează toți aminoacizii de care are nevoie corpul nostru. Asa de, carne roșie, carne de pasăre, pește, lactate și ouă(mai ales albul) sunt surse foarte bogate de proteine ​​de mare valoare biologică.

Unele dintre alimente de origine animală mai bogate în proteine sunt după cum urmează:

Lista proteinelor de origine animală

cu toate acestea, proteine ​​pe bază de plante, Deși nu conțin unul sau mai mulți aminoacizi esențiali, sunt și ei o alegere foarte bună. Important în acest caz este știi cum să combini acele alimente pentru a ne asigura că organismul nostru primește de la ei toți aminoacizii de care are nevoie.

Unele dintre alimente pe bază de plante cu un conținut ridicat de proteine sunt după cum urmează:

Lista proteinelor de origine vegetală

Aportul de proteine ​​după intervenția chirurgicală bariatrică

Consumul unei cantități corecte de proteine ​​este un aspect critic al nutriției după intervenția chirurgicală bariatrică. De fapt, dieta post-chirurgicală bariatrică ar trebui să aibă un aport de macronutrienți distribuit după cum urmează: 45% carbohidrați complecși, 30% grăsimi sănătoase și 25% proteine ​​complete.

Este foarte important ca pacienții cu chirurgie bariatrică să respecte această recomandare, mai ales atunci când tehnica bariatrică aplicată este malabsorbtivă sau mixtă, așa cum este cazul bypass-ului gastric. Prin reducerea secțiunii intestinului care absoarbe nutrienții, un aport inadecvat poate duce la un deficit de proteine ​​și care poate duce la oboseală, crampe și pierderea masei musculare și un sistem imunitar slab care predispune la infecții datorate scăderii apărării.

În plus, prin pierderea atât de multă greutate după operație, pierzi și masa musculară și este important ca acordă prioritate proteinelor pentru a-ți recupera și întări mușchii. Desigur, întotdeauna însoțit de o activitate fizică adecvată.

Este posibil ca după intervenția chirurgicală bariatrică, îți este greu să mănânci niște alimente fibroase, cum ar fi carnea, De aceea ai deasupra listei de alimente, de origine animală sau vegetală, pentru a obține proteinele de care ai nevoie. Este important să urmați instrucțiunile dietetice ale specialistului după operație: faza 1 pentru lichide, faza 2 pentru semilichide, faza 3 pentru începutul mestecării și faza 4 pentru mestecarea și digestia ușoară. Dacă sunteți în continuare deficit de proteine, ați putea lua suplimente, dar acest lucru este important Vorbiți direct cu echipa medicală, astfel încât să vă poată recomanda cel mai potrivit pentru tine.