Scroafele, atât nulipare cât și multipare, sunt foarte sensibile la aceste substanțe

Quiles, A.
Departamentul de producție animală. școala veterinară
Universitatea din Murcia. Campusul Espinardo
30071-Murcia
E-mail: [email protected]
Imagini furnizate de autor

Ciupercile necesită un substrat (în general cereale) pentru a crește, a se înmulți și a produce toxine și anumite condiții de temperatură și umiditate (umiditatea cerealelor mai mare de 3%, umiditatea relativă a aerului mai mare de 70% și o temperatură mai mare de 20 ° C), precum și o pH între 6-7 și o concentrație de oxigen mai mare de 20%.

Contaminarea alimentelor de către acești ciuperci poate apărea fie în perioada de creștere a plantei, fie în timpul procesului de depozitare. Într-adevăr, ciupercile pot crește pe câmp, în silozuri de depozitare și chiar în circuitele de hrănire ale fermelor atunci când umiditatea sau condițiile stagnante o facilitează.

Până în prezent au fost identificate peste 300 de micotoxine. Cu toate acestea, micotoxinele care sunt mai relevante în hrănirea porcilor și care sunt legate de reproducerea porcilor sunt zearalenona, ergotamina, tricotecenele (vomitoxina și toxina T-2) și aflatoxinele (Tabelul 1).

reproducerii

Zearalenonă (ZEA)

Figura 1. Vulvovaginită cauzată de zearalenonă la scroafe (Sursa: Castillo și colab., 2011).

Zearalenona (ZEA) este o micotoxină produsă de Fusarium spp., În principal F. graminearum, F. culmorum și F. poae. Această micotoxină contaminează în principal cerealele (porumb și produse secundare, orz, grâu, ovăz și sorg). Umiditatea relativă ridicată în timpul depozitării favorizează producția sa (Desjardins, 2006).

Figura 2. Intoxicația cu zearalenonă crește incidența purceilor cu sindromul piciorului.

Alte simptome sunt anestru, infertilitate, avorturi spontane, prolaps vaginal și rectal, reabsorbții embrionare crescute și moarte fetală, eșecul programelor de inducere a PgF2 (Alexopoulos, 2001) și o incidență mai mare a morților și a purceilor cu sindrom splay -leg (figura 2). Scroafele aurite sunt mai sensibile decât scroafele mature (Döll, 2004).

Efect asupra ciclului estru

În scrofițe, consumul de furaje contaminate cu ZEA în doze relativ mici (1,5 până la 2 ppm) determină inflamația și îngroșarea peretelui vaginal și vulvar, mărirea uterului (care poate ajunge până la 50%), atrofia ovarelor, alungirea mamelonului și prolapsul rectal și vaginal cu o anumită frecvență (Obremski și colab., 2003; Döll, 2004; Kauffold și colab., 2005; Andretta și colab., 2008). Semnele clinice apar la 3-7 zile după administrarea micotoxinei și dispar la 14 zile după îndepărtarea din sursa contaminată (Kordic și colab., 1992).

Pe de altă parte, ZEA poate induce apariția pubertății precoce în jurul vârstei de 70 de zile, după consumul de furaje cu niveluri de 2 ppm timp de 45-90 de zile (Rainy și colab., 1990), deși căldura pubertală și următoarele nu sunt de obicei ovulația prezentă. În mod similar, concentrațiile relativ scăzute de ZEA (0,235 până la 0,358 ppm) reduc semnificativ calitatea intrinsecă a ovocitului în scrofițe (Alm și colab., 2006).

Efect în timpul sarcinii

La sfârșitul gestației, prezența ZEA poate împiedica inducerea nașterii programate de către PgF2, crescând purceii cu piciorul splay.

Administrarea experimentală de 1 ppm la sâmburi între zilele 7 și 10 de gestație arată o creștere a degenerării explozive din ziua 9-13, după modificarea mediului intrauterin la începutul gestației (Long și colab., 1992). Un efect dependent de doză a fost indicat de Long și colab. (1982), care au arătat că numărul de gunoi mici (1-3 purcei) a crescut odată cu creșterea ratei ZEA (0, 7, 38 și 64 ppm); peste 64 ppm a dus la moartea întregii așternuturi.

Pe de altă parte, administrarea experimentală a 4 ppm de ZEA pe tot parcursul gestației duce la o reducere a greutății făturilor (Etienne și Jemmali, 1982) și la o variație mai mare a greutății intra-așternut. Young și King (1986) au găsit o corelație negativă între nivelul plasmatic al ZEA și greutatea medie la purcei a purceilor, precum și numărul de purcei născuți cu piciorul splay.

Efect asupra purceilor care alăptează

Efect asupra mistreților

Ergotamina

Intoxicația se manifestă după ingerarea continuă a alcaloizilor prezenți în sclerotia ciupercii. Ergoalcaloizii principali sunt ergotoxina, ergotamina și ergonovina, iar conținutul lor variază în funcție de tulpina fungică, tipul de cereale gazdă și țara sau zona productivă; ergotamina este cel mai frecvent și mai toxic alcaloid.

Figura 3. Agalaxis la scroafele care alăptează cu așternut redus datorită efectului ergotaminic.

Figura 4. Ergotismul gangrenos.

În afară de tulburările de reproducere, intoxicația cu ergotamină poate provoca vasoconstricție și leziuni endoteliale care duc la ischemie și gangrenă uscată, în special în coadă, urechi și copite de purcei (Figura 4). Purceii afectați prezintă anorexie, irosire și creșterea frecvenței cardiace și respiratorii. Fecioarele pot prezenta șchiopăturile posterioare și adesea necroză pe coadă, urechi și copite.

Trihotecenele (T-2)

T-2 este una dintre cele mai toxice micotoxine găsite în grâu, secară, porumb și soia. Este produs de Fusarium tricinctum. Intoxicația se caracterizează prin hemoragii multiple la nivelul seroasei ficatului, stomacului și esofagului.

Această toxină are un efect imunosupresor marcat, cu o reducere semnificativă a numărului de limfocite T. Efectele sunt dependente de doză (Rafai și colab., 1995).

Deoxinivalenol (DON)

Deoxinivalenolul (DON) sau vomitoxina sunt produse în principal de Fusarium roseum sau Fusarium graminearum (figura 5). Furajele contaminate cu DON provoacă anorexie și absorbția scăzută a furajelor, în timp ce nivelurile foarte ridicate de DON provoacă vărsături (Diekman și Green, 1992).

Figura 5. Porumb contaminat de Fusarium roseum.

Aflatoxine

Aflatoxinele sunt produse în principal de Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus și sunt prezente în multe materii prime utilizate frecvent (porumb, arahide, bumbac) (Thieu și colab., 2008). Sunt descrise patru aflatoxine, în funcție de fluorescența lor cromatografică: albastru (B1, B2) sau verde (G1, G2). B1 este considerat cel mai toxic. Un al cincilea metabolit, M1, este detectat în laptele animalelor care au ingerat furaje contaminate cu B1.

Porcii sunt foarte sensibili la aflatoxine. Aflatoxinele B1, G1 și M1 pot fi prezente în laptele de scroafă (Silvotti și colab., 1997). Intoxicațiile experimentale au arătat deteriorarea limfocitelor și macrofagelor la purcei, provocând o slăbire a sistemului imunitar prin inhibarea fagocitozei și a sintezei proteinelor, întreruperea formării ADN și ARN și a proteinelor ribozomice.

În cazurile de aflatoxicoză acută, se observă histologic necroza hepatică centrilobulară. Semnele clinice ale aflatoxicozei acute sunt anorexia, semnele nervoase și moartea subită (Hale și Wilson, 1979).