Ghimbirul, un rizom exotic, a cucerit bucătăria indiană și asiatică și cele mai rafinate palate din lume, deoarece, fie că este proaspăt sau uscat, trezește aromele cu aroma sa picantă de citrice.
Ce este ghimbirul?
Acest rizom (rădăcina unei plante) este utilizat pe scară largă în multe bucătării asiatice și în special în bucătăriile indiene. Poate fi cumpărat proaspăt, rădăcină, uscat (pudră), oțet (gari japonezi) și chiar confiat în zahăr, ca și când ar fi o bomboană.
Aroma ghimbirului proaspăt este mai subtilă și mai puțin picantă decât cea a ghimbirului pudră, iar utilizările la gătit pentru fiecare dintre ele variază foarte mult.
Cum se folosește ghimbir proaspăt?
Această rădăcină răsucită este destul de dificil de curățat. Trucul nostru? Ajută-te cu o lingură. Veți putea îndepărta cu ușurință pielea mai subțire. Apoi radeți-l sau tăiați-l în juliană. Odată tăiate, protejați capetele cu folie de plastic sau puneți-l într-un recipient cu un centimetru de oțet alb înainte de a-l păstra la frigider. Ghimbirul se combină perfect cu usturoiul, în Asia și mai ales în India.
Cum se folosește ghimbir uscat?
Atenție pentru că mâncărime! Acest condiment esențial în turtă dulce aromată arzătoare este unul dintre cele patru utilizate în mod obișnuit pentru pateuri și alte produse pe bază de porc. Este delicios să îmbunătățiți legumele de iarnă cu o notă dulce (cartof, dovleac) și să parfumați supele.
Cumpărați-l în cantități mici, astfel încât să-și păstreze tot mirosul.
- Cumpărați ghimbir de calitate - Diferite formate
- Care sunt proprietățile și beneficiile ghimbirului pentru pierderea în greutate
- Cumpărați ceai verde GINSENG ȘI GINGER în
- Cum să crești ghimbir acasă - Mai bine cu sănătatea
- Cum se face ceai de ghimbir cu usturoi pentru imunitate și pierderea în greutate remedii la domiciliu