Mențiunile nutriționale ar trebui să fie în armonie și să susțină politica națională de nutriție. Doar mențiunile nutriționale care susțin politica națională nutrițională vor fi permise.

directive

1. DOMENIUL DE APLICARE

1.1 Aceste orientări se referă la utilizarea mențiunilor nutriționale pe etichetarea alimentelor.

1.2 Aceste linii directoare se vor aplica tuturor alimentelor care fac obiectul unor mențiuni nutriționale, fără a aduce atingere dispozițiilor specifice incluse în standardele Codex sau în liniile directoare pentru alimentele pentru diete speciale și alimentele pentru scopuri medicale speciale.

1.3 Aceste linii directoare sunt destinate să completeze liniile directoare generale privind revendicările Codex și nu înlocuiesc niciuna dintre interdicțiile conținute în acestea.

2. DEFINIȚII

2.1 Prin declarația nutrițională 22 se înțelege orice reprezentare care afirmă, sugerează sau implică faptul că un aliment are proprietăți nutriționale speciale, nu numai în raport cu valoarea energetică și conținutul său de proteine, grăsimi și carbohidrați, ci și cu conținutul său de vitamine și minerale. . Următoarele nu constituie mențiuni nutriționale:

a) menționarea substanțelor în lista ingredientelor;

b) menționarea nutrienților ca parte obligatorie a etichetării nutriționale;

c) declarația cantitativă sau calitativă a anumitor nutrienți sau ingrediente de pe etichetă, dacă legislația națională impune acest lucru.

2.1.1 Declarația de proprietăți a conținutului de nutrienți înseamnă o declarație nutrițională care descrie nivelul unui anumit nutrient conținut într-un aliment.

Exemplele 23: „Sursă de calciu”; "bogat în fibre și sărac în grăsimi".

2.1.2 O declarație comparativă de proprietăți înseamnă o declarație de proprietăți care compară nivelurile de nutrienți și/sau valoarea energetică a două sau mai multe alimente.

Exemple: „redus”; "mai puțin decât"; "Mai puțin"; „crescut”; "mai mult decât".

2.1.3 O declarație de proprietăți referitoare la funcția nutrienților înseamnă o declarație a proprietăților nutriționale care descrie rolul fiziologic al nutrientului în creștere, dezvoltare și funcțiile normale ale corpului.

Exemple: „Calciul ajută la dezvoltarea oaselor și a dinților puternici”; „Proteinele ajută la construirea și repararea țesuturilor organice”; „Fierul este un factor în formarea eritrocitelor”; „Vitamina E protejează grăsimile din țesuturi împotriva oxidării”; „Conține acid folic: acidul folic contribuie la creșterea normală a fătului”.

3. ETICHETAREA NUTRIȚIEI

Orice produs alimentar pentru care se face o mențiune nutrițională va fi etichetat printr-o mențiune nutrițională în conformitate cu secțiunea 3 din Orientările Codex privind etichetarea nutrițională.

4. DECLARAȚIA PROPRIETĂȚILOR NUTRITIVE

Singurele mențiuni nutriționale permise vor fi cele referitoare la energie, proteine, carbohidrați și grăsimi și derivații acestora, fibre, sodiu și vitamine și vitamine și minerale pentru care au fost stabilite valori de referință pentru nutrienți (VNR).) În Codex Liniile directoare pentru etichetarea nutrițională.

5. DECLARAȚII PRIVIND PROPRIETĂȚILE LEGATE DE CONȚINUTUL NUTRIENT

5.1 Când se face o declarație de conținut nutrițional care este inclusă în tabelul acestor orientări sau se face o altă declarație sinonimă, se vor aplica condițiile specificate în tabel pentru o astfel de declarație.

5.2 În cazul unui aliment care, prin natura sa, are un conținut redus sau este scutit de nutrienții menționați în declarația de proprietate, termenii care descriu nivelul nutrientului nu trebuie să preceadă denumirea alimentului, ci ar trebui utilizați forma: „alimente cu conținut scăzut de (denumirea nutrienților)” sau: „alimente fără (denumirea nutrienților)”

6. DECLARAȚII COMPARATIVE DE PROPRIETATE

Reclamările de proprietate comparative vor fi permise, sub rezerva următoarelor condiții și pe baza alimentelor oferite spre vânzare, luând în considerare preparatul ulterior necesar pentru consum în conformitate cu instrucțiunile de utilizare indicate pe etichetă.

6.1 Alimentele comparate ar trebui să fie versiuni diferite ale aceluiași aliment sau alimente similare. Alimentele comparate ar trebui identificate clar.

6.2 Trebuie indicată diferența dintre valoarea energetică sau conținutul de nutrienți. Următoarele informații ar trebui să apară lângă enunțul comparativ:

6.2.1 Cantitatea diferenței față de aceeași cantitate, exprimată în procente, fracții sau cantități absolute. Ar trebui incluse detaliile complete ale comparației stabilite.

6.2.2 Identitatea alimentelor cu care este comparat alimentul în cauză. Alimentele trebuie să fie descrise astfel încât consumatorul să le poată identifica cu ușurință.

6.3 Comparația se bazează pe o diferență relativă de cel puțin 25% în valoarea energetică sau conținutul de nutrienți dintre alimentele comparate, cu excepția micronutrienților pentru care o diferență în valoarea de referință a nutrienților de 10% ar fi acceptabilă și un minim absolut diferența dintre valoarea energetică sau conținutul de nutrienți echivalentă cu cifra definită ca „scăzută” sau „sursă de” în tabelul acestor orientări.

6.4 Utilizarea cuvântului „lumină” trebuie să urmeze aceleași criterii ca și pentru „redus” și să includă o indicație a caracteristicilor care fac ca alimentele să fie „ușoare”.

7. DECLARAȚII DE PROPRIETATE LEGATE DE FUNCȚIA NUTRIENȚILOR

Sunt permise revendicări cu privire la funcționarea unui nutrient în organism, cu condiția să fie îndeplinite următoarele condiții:

7.1 Numai acele substanțe nutritive esențiale pentru care a fost stabilită o valoare de referință pentru nutrienți în Ghidurile Codex pentru etichetarea nutrițională sau acele substanțe nutritive menționate în liniile directoare dietetice ar trebui să facă obiectul unei declarații de proprietăți referitoare la funcția unui nutrient.

7.2 Alimentele pentru care se face o afirmație trebuie să fie o sursă semnificativă de nutrienți din dietă.

7.3 Declarația de proprietăți referitoare la funcția nutrientului se bazează pe consensul științific susținut de autoritatea competentă.

7.4 Afirmația nu trebuie să sugereze sau să includă nicio afirmație conform căreia nutrientul va induce vindecarea, tratamentul sau protecția împotriva bolilor.

8. DECLARAȚII PRIVIND PROPRIETĂȚILE LEGATE DE LINII DIRECTOARE DIETETICE SAU REGIMURI SĂNĂTOASE

Reclamațiile referitoare la liniile directoare dietetice sau „regimurile sănătoase” sunt permise, sub rezerva următoarelor condiții:

8.1 Trebuie utilizate numai afirmațiile referitoare la dieta conținute în ghidurile dietetice recunoscute oficial de autoritățile naționale competente.

8.2 Poate fi permisă o oarecare flexibilitate în formularea afirmațiilor, cu condiția ca aceste afirmații să nu înceteze să fie fidelă dietei descrise în liniile directoare dietetice.

8.3 Declarațiile de proprietăți referitoare la "diete sănătoase" sau orice expresie echivalentă, vor fi considerate declarații referitoare la dieta conținute în ghidurile dietetice și vor fi adaptate acestora.

8.4 Descrierea alimentelor ca făcând parte dintr-o dietă sănătoasă, dietă echilibrată sănătoasă etc. nu ar trebui să se bazeze pe selectarea unuia sau mai multor aspecte ale alimentelor. Ar trebui să li se solicite să îndeplinească anumite criterii minime pentru alți nutrienți importanți legați de liniile directoare dietetice.

8.5 Alimentele nu trebuie descrise ca „sănătoase” sau prezentate în așa fel încât să se poată presupune că un aliment în sine comunică sănătatea.

8.6 Alimentele pot fi descrise ca făcând parte dintr-o „dietă sănătoasă”, cu condiția ca pe etichetă să existe o mențiune care să lege alimentele de dieta descrisă în ghidurile dietetice.