Reducerea prețurilor la alimente este adesea realizată prin forța de muncă a migranților care sprijină condițiile de muncă și de locuință care cresc riscul de contagiune

Pandemia covid-19 a dezvăluit unele realități mai puțin cunoscute sau la care nu am vrut să ne gândim și a expus consecințele sale pentru dreptul oamenilor de a mânca cu demnitate.

ieftină

MAI MULTE INFORMATII

În locuri foarte îndepărtate, care merg din Statele Unite în Germania, Regatul Unit sau Huesca, au fost raportate surse de contagiere în rândul lucrătorilor din industria cărnii. În Florida, Ontario sau Lleida, focarele au fost asociate cu activitatea de recoltare a fructelor și legumelor, care necesită și muncă temporară.

În multe dintre aceste cazuri, ceea ce găsim sunt condiții socio-economice nedemne, deși nu neapărat ilegale. Reducerea prețurilor la alimente este adesea realizată prin forța de muncă a migranților care, datorită circumstanțelor lor, susține condițiile de muncă și de locuință care cresc riscul de contagiune (supraaglomerare sau lipsa serviciilor de igienă).

Nu este vorba despre faptul că pandemia provoacă condiții de muncă slabe și niveluri salariale mai mici decât este necesar pentru o viață decentă, ci pur și simplu scoate la lumină ceea ce se întâmplă în perioadele normale. În perioadele de pandemie, costul acestor economii crește: în plus față de ceea ce suferă muncitorii, se generează un cost ridicat pentru populație, iar dovada acestui fapt sunt confinările locale și frica de contagii în zonele în care apar acești germeni.

Ceea ce dezvăluie pandemia nu este o problemă conjuncturală, ci mai degrabă consecința ideii atât de înrădăcinate în ultimele două secole încât mâncarea ar trebui să fie ieftină, în loc să fie adecvată și accesibilă pentru toți.

La prima vedere, pare rezonabil ca cu cât prețul alimentelor este mai mic, cu atât ar fi mai accesibil pentru populație. Dar menținerea cu orice preț a ideii de reducere a prețului alimentelor este un risc, deoarece economia de piață ar putea să nu fie dispusă să plătească costul daunelor nedorite aduse sănătății oamenilor, condițiilor lor de viață și naturii.

Unele practici care pe termen scurt permit producerea de materii prime alimentare la prețuri reduse, înlocuirea pădurilor cu plantații industriale de palmieri sau cu alte tipuri de monoculturi intensive care degradează solurile, sunt distructive pentru mediu.

Milioane de mici fermieri, păstori și pescari suferă de nesiguranță alimentară, în ciuda faptului că produc 80% din alimentele lor

Impactul se observă și la milioanele de mici fermieri, păstori și pescari care suferă adesea de insecuritate alimentară și malnutriție, în ciuda faptului că produc 80% din alimentele lumii. De asemenea, constatăm că munca copiilor face parte din ecuația care scade prețurile produselor precum cacao.

Unele dintre aceste consecințe pot fi abordate din politicile sociale, cum ar fi transferurile de venituri pentru a asigura accesul la alimente pentru grupurile vulnerabile sau politicile de școlarizare susținute cu transferuri de venituri pentru combaterea muncii copiilor. Dar aceste politici au limitări dacă nu sunt însoțite de o conștientizare a cetățenilor și de o schimbare a comportamentului lor în calitate de consumatori. Anumite alternative care combină reglementările și dinamica pieței pot ajuta la evitarea unora dintre aceste efecte negative și la modificarea preferințelor consumatorilor, precum și la politicile economice și alimentare.

În ultimele decenii, sistemele de certificare s-au dovedit a fi instrumente utile. Cu toate acestea, unele sisteme ar trebui să își consolideze coerența și să ia în considerare durabilitatea alimentelor. De exemplu, anumite denumiri sau indicații geografice agricole sunt identificate cu modele de producție ecologice și responsabile, atunci când realitatea este că o parte este produsă în condiții sociale și de muncă neloiale.

Nu putem rămâne martori impasibili. Trebuie să ne confruntăm cu acest tip de provocări. La nivel internațional, există mai multe mecanisme de guvernanță pentru alimentație și securitate globală cu acest mandat. Un exponent clar este Comitetul pentru Securitatea Alimentară Mondială (CFS), singura platformă a sistemului Națiunilor Unite la care participă guverne, societatea civilă și sectorul privat. În următoarele sesiuni, care vor avea loc în octombrie, vor discuta despre sistemele alimentare și efectele covid-19. Poate fi o bună oportunitate pentru mai multe părți interesate de a avansa în a răspunde la aceste probleme menționate din perspectiva și abordarea drepturilor omului.

Juan Carlos García și Onion este liderul echipei FAO pentru dreptul la hrană.

Puteți urmări PLANETA FUTURO pe Twitter și Facebook și Instagram și vă puteți abona aici la newsletter-ul nostru.