dovleac sau dovlecei Este fructul de fructe de pădure al tărtăcuței, o plantă erbacee din familia cucurbitaceae, un aliment foarte hrănitor. Dincolo de utilizarea sa decorativă de Halloween, are substanțe nutritive importante precum proteinele și substanțe precum vitamina C și carotenoizii, esențiale pentru starea bună a organismului.

dovleacului

Ideal pentru prepararea de rețete delicioase, acest fruct conține o contribuție redusă de calorii (15 kcal la 100 de grame consumate) și grăsimi (0,2 g), deoarece este compus în cea mai mare parte din apă (aproximativ 96g), așa cum se subliniază în Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN).

Este un aliment bogat în vitamine, fibre și conține puternice proprietăți antioxidante. Cele mai proeminente carotenoide cu activitate de provitamină A sunt luteina, b-criptoxantina, beta-carotenul și zeazantina.

Beneficii pentru sănătate

Cum influențează consumul de dovleac sănătatea? Deoarece are o cantitate mică de carbohidrați și grăsimi și este compus în principal din apă, conține proprietăți de curățare, diuretice și digestive, după cum a subliniat nutriționistul de la Complexul spitalicesc Ruber Juan Bravo și Spitalul Universitar Quirónsalud Madrid, Elena Pérez Montero, pe canalul Quirónsalud.

Pe de altă parte, expertul în nutriție subliniază că cantitatea mare de vitamina C prezentă în dovleac "acționează asupra sintezei colagenului, într-o bună formare a oaselor și a dinților și în producerea de celule roșii din sânge".

Contribuția carotenoizilor cu activitate de provitamină A, cum ar fi beta-carotenul, are efecte benefice asupra sănătății, deoarece contribuie la îngrijirea ochilor și buna funcționare a pielii, a sistemului imunitar și a membranelor mucoase. În plus, are proprietăți antioxidante care sunt responsabile pentru protejarea celulelor corpului împotriva acțiunii nocive a radicalilor liberi.

Se mănâncă țevile? Răspunsul este da, pot fi consumate sau adăugate ca ingredient la preparatele noastre. Semințele de dovleac furnizează acizi grași omega 3 și 6 care „ajută la reducerea colesterolului din sânge și la prevenirea defecțiunilor intestinale”, subliniază expertul.

Conform criteriilor Mai multe informații