Carne: diferite beneficii pe care le are pentru sănătate

Carnea este benefică deoarece este bogată în proteine ​​și apă, deși este bogată în grăsimi. Structura cărnii variază în funcție de caz sau tip, deși este de obicei fibra musculară adunată de nervi, vase de sânge și grăsime; împreună cu diferiți pigmenți respiratori (cum este cazul cărnii roșii, de exemplu).

beneficii

Cuprins

Carne, diferite beneficii care vă vor plăcea ...

Cu toate acestea, carnea a fost un nume generic pentru porțiunile moi și comestibile de porci, bovine și oi. Deși fiecare dintre acestea oferă propriile beneficii și nutrienți; se știe că majoritatea includ un număr de substanțe nutritive mai mult sau mai puțin comune.

Acest produs, de oriunde ar proveni, va conține întotdeauna minerale, proteine, vitamine, grăsimi și apă. Proteinele pe care le conține carnea au o profundă valoare biologică; întrucât conțin o prezență foarte interesantă și bună a celor 8 aminoacizi esențiali pentru buna funcționare a organismului.

În ciuda tuturor, grăsimea carnea animală este de obicei bogată în colesterol și acizi grași saturați. În ciuda acestui fapt, este posibil să se facă distincția între carnea slabă și cea grasă, în funcție de conținutul de grăsimi.

În ceea ce privește vitaminele, vitaminele din grupa B. De asemenea, între 60 și 80% este apă. Dacă vorbim despre mineralele în sine ca atare, fierul iese în evidență ca fiind cel remarcabil; deși conține și magneziu, fosfor, calciu și potasiu.

Dar da, trebuie luat în considerare faptul că, în general, carnea conține purine; pe care corpul nostru îl transformă în acid uric, care în exces poate provoca boli de rinichi.

Carne: valori nutriționale

După ce ați citit acest lucru, cu siguranță vă veți întreba: Câtă carne ar trebui să mănânc o săptămână?. Din punct de vedere nutrițional, se recomandă o porție de carne roșie și două de carne albă pe săptămână. Cu toate acestea; Nu există nicio îndoială că carnea este extrem de nutrițională dacă vorbim despre nutrienții pe care îi oferă consumul său. De fapt, carnea împreună cu ouăle și peștele sunt alimentele care ne oferă cele mai multe proteine.

Proteină

Aproximativ 20%.

Unsoare

Cea mai mare cantitate de grăsime este saturată, reprezintă 15 sau 20% din carne.

Vitamine

Cele din grupa B se remarcă mai mult decât toate, în special B12. Vitelul este, de asemenea, bogat în B2.

Minerale

Se evidențiază minerale precum seleniu, zinc, fosfor și iod.

Calorii

Depinde de modul în care a fost gătit; dacă este prăjit sau bătut, va produce în jur de 220 de calorii la 100 de grame.

Apă

Deoarece grăsimea reprezintă 15-20%, restul este apă.

Putem concluziona că carnea conține niveluri ridicate de proteine, care este esențială pentru creșterea, apărarea și regenerarea țesutului muscular.

Un produs care nu ar trebui să lipsească pe masa ta ...

Cele mai bune 10 restaurante din lume pentru a mânca carne

Ești un iubitor de carne bună? Continuați să citiți atunci. De la cea mai tare croială japoneză la grătare tradiționale americane. Dacă sunteți deja un carnivor de nivel superior, luați notă de acest top.

10.- Officina Della Bistecca - Toscana - Italia.

Restaurant bucătar măcelar Dario Cecchini care este specializată în vite "chianina" și cotletul florentin. Acestea sunt vite care se hrănesc cu orz local.

9.- templul Carne - Sao Paulo - Brazilia

Proprietarul tău, Mark Bassi, a murit la scurt timp după ce a fost filmat un documentar la restaurantul său. Aici înmoaie carnea în saramură pentru a-i da o aromă unică.

8.- Restaurant AG - Stockholm - Suedia.

Carnea sa provine de la bovine japoneze „Wagyu”, crescute în Suedia.

7.- Maison BRAS - Aubrac - Franța.

Bucătarul Sébastien Bras, Cu trei stele Michelin asigură că: „Gătim carnea cu unt clasificat”. El și fratele său declară că șoldul este cea mai bună parte a cărnii de vită.

6.- Cabana Las Lilas - Buenos Aires - Argentina.

Bucătarul restaurantului Alfonso Nieva, asigură că este „important să săriți cu sare grosieră”.

5.- Joe Beef - Montreal - Canada.

Proprietarii și bucătarii acestui restaurant afirmă că „carnea trebuie să provină dintr-o fermă mică”. Ei sfătuiesc să mănânce „carne naturală” și încet.

4.- The Hawksmoor - Londra - Anglia.

Acest restaurant servește carne de vită locală Angus de rasă pură. Managerul restaurantului, Richard Turner, exclamă: „Este scump, dar nu mănânci în fiecare zi!.

3.- Peter Luger - New York - Statele Unite.

Ei selectează fiecare carne și subliniază că filetul mignon este „cel mai fraged, mai gustos și mai plăcut pentru ochi”.

2.- Restaurant Satou - Tokyo - Japonia.

Bucătarul și proprietarul său Atushi Ebara se asigură că carnea provine doar de la femele masate cu sake, este mai bună decât Kobe și provine de la ferma Konishi, din Matsusaka.

1.- Bodega El Capricho, Jiménez de Jamuz - Spania.

Crescătorul și bucătarul acestui restaurant, Joseph Gordon, spune că caută „animale cu propria personalitate”. Au carne cu „grăsimi mai fine, mai elegante și sănătoase”, deoarece castrează boii pentru a îmbunătăți carnea, eliberându-l de testosteron. Această carne poate fi clasificată ca „Cea mai bună carne din lume!”.

În magazinul nostru de produse Extremadura puteți obține carne de cea mai bună calitate pentru a pregăti preparate delicioase.