MADRID, 25 ianuarie (EUROPA PRESS) -

multe

Echipa de cercetare a Organizației de cercetare științifică și industrială a Commonwealth (CSIRO) din Canberra, Australia, a dezvoltat un nou tip de grâu care conține de 10 ori mai multe fibre decât se știa anterior, ceea ce ar putea ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinului.

Noua cereală ar putea contribui la creșterea consumului de fibre în societate fără a-și schimba obiceiurile alimentare, atingând astfel nivelurile recomandate ale acestei componente, deoarece s-a demonstrat că doar 30% din populația mondială consumă grâu ca sursă de dietetică a fibrelor, potrivit date de la centrul de cercetare.

Acest tip de grâu asigură niveluri ridicate de amidon, ceva remarcabil deoarece „într-o mare parte din dietele occidentale s-a demonstrat că amidonul ajută la îmbunătățirea sănătății digestive, protejează împotriva daunelor genetice care precede cancerul intestinal și ajută la combaterea bolilor precum diabetul de tip 2”. a spus cercetătorul principal și cercetătorul CSIRO Ahmed Regina.

Dovezile științifice au arătat că consumul de cereale integrale previne bolile cronice cu prevalență mare, cum ar fi obezitatea și supraponderabilitatea, precum și bolile cardiovasculare.

IMPORTANȚA ADMISIEI DE FIBRE

Spania este una dintre țările în care consumul este sub nivelurile recomandate de aport zilnic de fibre, pe care liniile directoare îl estimează între 25 și 30 de grame.

O modalitate de a obține acest aport ar putea fi includerea unei porții de pâine în mesele principale, deoarece 100 de grame de pâine albă și integrală de grâu furnizează 7,5 grame și respectiv 3,5 grame de fibre. În plus, pâinea pe bază de făină făcută cu cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și chiar unele patologii gastrontestinale (constipație, diverticuloză, diverticulită), precum și la îmbunătățirea controlului greutății corporale.