Capelinul este

Capelinul este considerat una dintre cele mai populare specii de pești comerciali. Se vinde la un preț accesibil, se gătește foarte ușor și beneficiile acestui pește mic nu sunt mai mici decât cele ale oricărui alt pește.

Beneficiul și răul Capelin

La fel ca orice pește de mare, capelinul este o sursă de iod. Este recomandat în special persoanelor care locuiesc în locuri în care concentrația de iod în apă și aer este foarte scăzută. Prin adăugarea acestui pește în dieta dvs., veți reduce riscul de a dezvolta hipotiroidism.

Capelinul deține recordul pentru seleniu - un element care participă la metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor, face parte din mulți compuși vitali și, de asemenea, promovează absorbția iodului.

Utilizați capelin datorită prezenței acestuia și a potasiului și calciului - substanțe care reglează mușchiul inimii. Capelinul este încă bogat în fosfor, care face parte din oase și smalțul dinților.

Acest pește mic conține mai multe vitamine. Următorii compuși se găsesc în el:

  • Acid folic, fără de care producția de noi celule sanguine nu poate avea loc normal;
  • vitamina C, care ne întărește vasele de sânge;
  • Tiamina, care participă la metabolismul lipidelor și carbohidraților;
  • vitamina E, care protejează celulele de daune.

Conținutul de calorii al capelinului este relativ scăzut, în 100g din produs este de 120-150 de calorii, astfel încât pierderea în greutate îl poate adăuga în siguranță în meniul dvs. Grăsimile conținute în capelină sunt utile, sunt reprezentate de acizi grași polinesaturați. Acești compuși ajută la scăderea colesterolului, la întărirea pielii și la îmbunătățirea articulațiilor. Pe lângă grăsimi, capelinul conține o cantitate mare de proteine ​​și nu conține carbohidrați.

Este posibil să se deterioreze capelina?

În unele cazuri, este posibil să obțineți de la peștele capelin nu este numai bun, ci și dăunător. Persoanele cu reacții alergice la pești și crustacee ar trebui să se abțină de la utilizarea acestuia. Cel mai bine este să cumpărați capelin bine înghețat. Peștele proaspăt este ușor de recunoscut după branhiile roșii dure și ochii transparenți.

Metoda de preparare este de asemenea importantă. Utilizarea capelinului fiert este aproape incontestabilă, dar peștele afumat nu ar trebui să fie de mare interes, la urma urmei, în timpul fumatului se formează compuși cancerigeni. Pierderea în greutate ar trebui, de asemenea, să ne amintim că capelinul prăjit nu este numai bun, ci și posibilul rău al figurii, deoarece conținutul caloric al peștelui gătit în acest fel va fi mai mare decât cel gătit sau coapte.