Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

sugari

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) tocmai a publicat un raport care a declanșat toate alarmele din sectorul laptelui. Într - o opinie făcută de grupul de experți în nutriție, alergii și dietetică, nu numai starea nutrițională a copiilor din Uniunea Europeană (0-3 ani), dar și unele dintre produsele destinate alimentelor lor, mai ales anumite lapte de creștere * îmbogățit în diferiți nutrienți.

marile multinaționale din sectorul lactatelor au reacționat rapid înainte ca vânzările lor să sufere. Nutriționiști și companii Au interpretat raportul într-un mod foarte diferit, războiul este servit ... și acest lucru trebuie spus pentru că în mijlocul acestei lupte sunt mulți părinți care nu știu ce decizie să ia pentru a ne hrăni corect copiii.

Nici mai mult, nici mai puțin de 103 pagini nu sunt cele publicate de EFSA în acest document unde sunt adresate trei aspecte de maximă importanță:

  • cerințele alimentare ale sugarilor (0-1 ani) și copiilor (1-3 ani);
  • aportul alimentar al sugarilor și copiilor în comparație cu cerințele acestora;
  • rolul și utilitatea laptelui de creștere îmbogățit cu nutrienți în comparație cu dietele tradiționale .

În primul rând, raportul afirmă că sugarii și copiii din UE au aportul zilnic de calorii, proteine, sare și potasiu este ridicat, în timp ce aportul de fibre dietetice este scăzut. Sunt date care pot afecta în mod semnificativ sănătatea populației analizate? Pentru EFSA, nivelurile constatate nu sunt foarte îngrijorătoare în cazul proteinelor, sării, potasiului și fibrelor ... dar DA în caz de excesiv aport caloric.

După cum este bine cunoscut obezitate infantila Este una dintre marile probleme ale secolului 21 și consumul de alimente excesiv de calorice devine un risc mare ... Și laptele pentru sugari este o problemă în ceea ce privește aportul său de energie? Datorită amplorii subiectelor acoperite în raportul EFSA, astăzi mă voi concentra exclusiv pe laptele de creștere fortificată, cele destinate copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani, îmbogățite cu un anumit nutrient și care apar adesea ca o tranziție între mamă și vacă. . Ei bine, diferențele mari de valoare energetică dintre numeroasele tipuri de lapte de creștere fortificat de pe piață fac imposibilă generalizarea ... deci este o greșeală gravă să alegeți unul sau altul în mod interschimbabil. Să vedem.

Concluzia mea din aceste date este clară ... în marea majoritate a cazurilor alegem lapte de creștere îmbogățit pe baza ingredientelor lor sau a caracteristicilor senzoriale pe care le au. cu toate acestea, diferențele calorice dintre una și cealaltă sunt foarte semnificative… Și cu atât mai mult dacă le comparăm cu laptele de vacă autentic. Prin urmare, și pe baza datelor furnizate de EFSA cu privire la aportul excesiv de energie la copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani, este foarte important să se țină seama de tip de lapte de creștere fortificat acest lucru trebuie oferit acestor copii, deoarece încercând să le ofere o cantitate completă de nutrienți datorită ingredientelor suplimentare din aceste lapte îmbogățite putem favoriza un aport caloric excesiv... și cu atât mai mult dacă, așa cum se întâmplă adesea, după cină copilului i se oferă de obicei un sfat pentru a-l ajuta să crească melcul familiar de lapte sau produs îmbogățit.

Bon. Este deja clar cât de important este să ții cont de contribuția energetică a acestor lapte îmbogățite, dar ... Sunt cu adevărat necesare aceste ingrediente suplimentare care se adaugă acestor lapte de creștere? Să vedem ce are de spus EFSA despre asta.

În primul rând, raportul afirmă că sugarii și copiii din UE nu prezentați deficiențe de acid linoleic (LA), calciu, fosfor, magneziu, cupru, seleniu, crom, molibden, mangan, fluor, vitamina A, vitamina E, vitamina K, tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină, biotină, acid folic, cobalamină, vitamina C și colină. În ciuda faptului că aportul de zinc nu a fost cuantificat, faptul că nu au fost detectate cazuri de deficiență la sugari și copii în UE reflectă faptul că nici consumul acestui mineral nu este deosebit de îngrijorător.

¿În ce se traduc aceste rezultate în ceea ce privește la nevoia de a consuma lapte de creștere pentru populația infantilă îmbogățită în oricare dintre acești nutrienți? Raportul EFSA nu lasă loc de îndoială. Nu sunt deloc esențiale. Toate produsele lactate care umple suprafețele comerciale destinate copiilor și îmbogățite cu substanțele nutritive menționate mai sus Nu sunt necesare... atât de clar. Am terminat? Nu face.

Acum să intrăm în partea care a aruncat în aer toate alarme în sectorul produselor lactateprovoacă unele dintre ele au reacționat rapid cu o anumită politică care este deja discutată de mulți profesioniști în nutriție.

În documentul principal al postării de astăzi puteți citi cum, atât la sugari, cât și la copiii mici din UE, aportul alimentar de acid alfa-linolenic (ALA), acid docosahexaenoic (DHA), fier, vitamina D și iod este semnificativ redus, motiv pentru care EFSA recomandă creșterea consumului de alimente bogate în acești nutrienți... Dar care este cel mai bun mod de ao face?

Și ce lectură se face despre această concluzie importantă din partea EFSA? Ei bine, în funcție de sticla la care te uiți ... Și aici vine controversa.

Mulți experți în nutriție și dietetică și-au ridicat vocea afirmând că, încă o dată, prezența alimentelor fortificate pe piață este absolut inutil pentru populația generală, deoarece, după cum confirmă EFSA, o dietă echilibrată este capabilă să furnizeze toți nutrienții necesari. Pana si OCU în sine a emis recent un document devastator împotriva laptelui de creștere pe care îl puteți citi la acest link.

Cu toate acestea, companiile mari din sector au folosit același raport al EFSA să susțină că prezența alimentelor îmbogățite pe piață este absolut necesar… Tocmai opusul celor susținute de experții în nutriție pe baza aceluiași raport. Ireal.

Dacă ați făcut clic pe linkul care duce la raportul în cauză, veți fi realizat că a fost publicat pe 25 octombrie. In regula, atunci, doar 5 zile mai târziu, pe 30 octombrie, una dintre cele mai mari companii din sectorul lactatelor, Puleva, a folosit raportul pregătit de EFSA pe site-ul său web pentru a justifica „Cele 5 motive pentru care să dai copilului tău de 1 până la 3 ani lapte pentru creștere”.

Pe de o parte, Puleva admite nu numai că copiii europeni au anumite deficiențe în dieta lor de DHA, fier, vitamina D și iod, dar că, așa cum spune EFSA, aceste nevoi nutriționale ar putea fi satisfăcute printr-o dietă echilibrată, cu consumul unor alimente tradiționale.

Cele două poziții sunt clare. În timp ce unii se angajează să revină la o dietă echilibrată bazată pe alimente „tradiționale” pentru a furniza anumite deficiențe nutriționale pe care le prezintă populația de copii, alții, producătorii, propun să consume alimente îmbogățite în nutrienți deficienți ... Ce cred?

Primul lucru pe care aș vrea să-l spun este că Nu se poate generaliza Deoarece, dacă comparăm produsele controversate cu laptele de vacă, trebuie să facem o distincție clară între acele produse care pot deveni dăunătoare și cele care nu contribuie cu nimic în plus.

Pe de altă parte sunt acele produse lactate îmbogățite care asigurați nutrienții dintre care, conform raportului EFSA, populația de copii prezintă un anumit deficit (cum ar fi laptele Puleva Peques 3 cu DHA și fier) ​​și care nu prezintă o diferență calorică mai mare cu laptele de vacă … Rezultând un impact mai mic asupra consumului de energie. Recomand acest tip de produs? Dacă mă concentrez exclusiv pe rapoartele EFSA, nu numai că nu ar putea fi dăunătoare, dar ar putea ajuta la acoperirea anumitor deficiențe cauzate de o dietă dezechilibrată ... dar eu, personal, Nu le recomand din trei motive esențiale.

De asemenea ... crezi că dacă nu îi învățăm pe copiii noștri să mănânce corect de la o vârstă fragedă, atunci acea problemă va fi corectată? Prin magie sau pe baza programelor de educație nutrițională rare și ineficiente care există în școlile și institutele la care vor participa ulterior băieții noștri? E o prostie...

Al doilea motiv nu o putem pierde din vedere. În cazul în care copilul meu nu se află în grupul EFSA de copii subnutriți, dar este bine hrănit ... este bine să-i ofer acest tip de lapte de creștere? Personal, nu numai că nu văd avantajele, dar pot apărea anumite dezavantaje. Potrivit EFSA, marea majoritate a copiilor europeni nu prezintă un deficit de minerale precum calciu sau vitamine precum D. Cu toate acestea, multe lapte de creștere au o concentrație ridicată a acestor micronutrienți care ar fi adăugată celor dintr-o dietă echilibrată care deja ar continua ... Și se recomandă ca un copil de 1 an să depășească semnificativ valorile recomandate ale anumitor micronutrienți? Nu face.

Cu doar două pahare pe zi din marea majoritate a laptelui de creștere, aproape 100% din numeroasele valori de referință sunt atinse pentru diferiți nutrienți (calciu peste 80%, vitamine A și D peste 75% ...). Îi spunem copilului să nu mai mănânce fructe, legume, pește și carne pentru a nu trece peste nutrienți? Nu o vad…

Dar există încă al treilea motiv... cea care afectează buzunarul. Nu știu ce veți crede, dar dacă o dietă echilibrată îi oferă fiicei mele toți nutrienții de care are nevoie ... ce naiba cheltuiesc aproape de trei ori mai mulți bani pe lapte de creștere fortificat decât pe lapte de vacă integral? Este clar ... panoli.

* Este necesar să clarific că am folosit termenul „lapte de creștere” deoarece este cel cu care sunt de obicei cunoscuți, dar în realitate sunt derivate sau formule de lapte pentru sugari (nu lapte în sine) și, în plus, consumul lor nu trebuie să implice un efect asupra creșterii.

* Dacă doriți să răspândiți această postare, o puteți face dând clic pe aceasta legătură. MULȚUMESC.

Nota 2: Vreau să mulțumesc foarte mult colaborării oferite pentru realizarea acestui post de Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) și Juan Revenga (@juan_revenga), doi dintre cei mai mari experți în nutriție din această țară.