• Nucile sunt unul dintre alimentele care conțin cele mai multe fibre dietetice.
  • S-a demonstrat că au un rol benefic pentru inimă și reduc riscul de cancer colorectal.
  • Fistic, foarte sănătos: un fruct uscat plin de virtuți.

dietă

alocație de subzistență bogat în nuci, în special cele în care se introduc nucile, s-a dovedit că au un rol benefic pentru sănătatea inimii și, într-un fel, reduce riscul de cancer colorectal. Acest lucru s-ar putea datora, potrivit unui nou studiu al Universității din Illinois (SUA), modului în care nucile afectează microbiom intestinal prezente în tractul gastro-intestinal.

nuci sunt unul dintre alimentele care conțin mai multe Fibre dietetice. În general, fructele, legumele, cerealele integrale, nucile și leguminoasele sunt surse importante de fibre dietetice. De mult timp, diferite grupuri de cercetare au încercat să descopere modul în care acestea afectează microbiomul și sănătatea.

Principala concluzie a acestor studii este că consumul unei varietăți largi de aceste alimente ajută la promovarea unei microbiote intestinale diverse și, la rândul său, la menținerea sănătății. S-a observat că fibrele dietetice acționează ca o sursă de hrană pentru microbiota intestinală, ajutând bacteriile să-și facă treaba: descompunerea alimentelor complexe, ne furnizează nutrienți sau ne ajuta să ne simțim mulțumiți, de exemplu.

Cu toate acestea, această nouă lucrare, publicată în Jurnalul de nutriție, arată că consumul de nuci nu numai că a afectat microbiota intestinală și acizii biliari secundari derivați de microbi, ci și niveluri reduse de colesterol LDL la adulții care au participat la studiu; ceea ce este o veste bună pentru sănătatea cardiovasculară, metabolică și gastro-intestinală.

„Am descoperit asta atunci când consumi nuci crește microbii care produc butirat, un metabolit benefic pentru sănătatea colonului. Deci, interacțiunea nucilor cu microbiomul contribuie la producerea unora dintre acele efecte asupra sănătății ", a spus Hannah Holscher, profesor asistent de știință alimentară și nutriție umană și autor principal al studiului.

„Este vorba despre a ajunge la„ cutia neagră ”a tuturor microbilor din tractul nostru gastro-intestinal pentru a vedea cum se interconectează cu mâncarea pe care o consumăm și care are efecte secundare asupra sănătății. Unele dintre aceste efecte asupra sănătății ar trebui să fie legate de metaboliții produși de bacterii ", a adăugat el.

Studiu realizat la 18 adulți sănătoși

Studiul a fost controlat la 18 adulți sănătoși, bărbați și femei, care au consumat diete care includeau 0 grame de nuci sau 42 de grame (aproximativ o a treia ceașcă sau o palmă plină de nuci) pentru perioade de două până la trei săptămâni. Au fost colectate probe fecale și de sânge la începutul și sfârșitul fiecărei perioade pentru a evalua rezultatele studiilor secundare, inclusiv efectele consumului de nucă asupra microbiotei fecale și a acizilor biliari și a markerilor de sănătate metabolici.

La cei care au mâncat nuci, sa dovedit că aveau o abundență relativă mai mare de trei bacterii de interes: „Faecalibacterium”, „Roseburia” și „Clostridium”. „Microbii care au crescut în abundență relativă în acest studiu provin dintr-unul dintre grupurile de microbi„ Clostridium ”și există un interes crescut pentru ei, deoarece au capacitatea de a produce butirat"a spus Holscher, care a regretat că butiratul nu a fost măsurat în acest studiu, deci nu se știe încă dacă acești microbi au crescut butiratul.

În plus, a adăugat el, „există un mare interes pentru„ Faecalibacterium ”, deoarece s-a demonstrat și la animale că reduce inflamația. Animalele cu cantități mai mari au, de asemenea, o sensibilitate mai bună la insulină. Există, de asemenea, un interes tot mai mare pentru „Faecalibacterium” ca bacterie potențială probiotică, așa că încercăm să ținem evidența alimentelor care ajută acest micobiom. ”.

Constatările arată, de asemenea, că consumul de nuci a produs o reducerea acizilor biliari secundar, comparativ cu grupul de control. „Acizii biliari secundari s-au dovedit a fi mai mari la persoanele cu rate mai mari de cancer colorectal”, a avertizat Holscher, adăugând că „dacă putem reduce acizii biliari secundari din intestin, acesta poate ajuta și sănătatea umană”.

Reducerea caloriilor

Cercetările anterioare care au condus la dezvoltarea acestei investigații, au arătat că cantitatea de energie (calorii) derivată din nuci după ce le-ai mâncat este mai puțin decât se credea anterior. „Când faceți calcule pentru a determina câtă energie vom obține consumând nuci, aceasta nu se aliniază cu energia care a fost absorbită. De fapt, doar aproximativ 80 la sută din energia din nuci este absorbită, conform etichetelor.

Asta înseamnă că microbii au acces la 20% în plus calorii și grăsimi și fibre care rămân în ele și atunci ce se întâmplă? Produce un rezultat pozitiv sau negativ pentru sănătate? ", A continuat.

De fapt, studiul oferă rezultate inițiale care sugerează că interacțiunile microbilor cu componentele de nucă nedigerate produc rezultate pozitive. Cu toate acestea, a concluzionat cercetătorul, sunt încă necesare mai multe cercetări pentru a vedea metaboliții microbieni și modul în care acestea influențează rezultatele asupra sănătății

Conform criteriilor Mai multe informații