Cu siguranță ți s-a întâmplat vreodată să deschizi o cutie de ouă și să vezi că una dintre ele are cochilia ridată. Sper că nu ați decis să-l aruncați din cauza aspectului său dur; Și dacă da, astăzi vă explicăm la ce se datorează textura respectivă și de ce nu afectează deloc aroma sau conținutul oului.

sunt

De ce există un ou cu coaja ridată?

Suntem foarte pretențioși în ceea ce privește aspectul alimentelor și tindem să evităm să cumpărăm legume sau fructe neuniforme sau „defectuoase”. La ouă se întâmplă ca o coajă aspră să poată fi considerată un defect de calitate, dar numai vizual. Nu are niciun efect negativ asupra siguranței consumului sau asupra valorii nutriționale.

Deci, de ce este normal să ai o piele netedă? Cauzele acestei rugozități pot fi lipsa maturității sau defecte ale funcției glandei coajă situat în pântecele găinii; boli de pui, cum ar fi bronșita infecțioasă; găinile supuse stresului și supraaglomerării.
Alți experți susțin că acest defect poate apărea mai frecvent în XL găini ouătoare cu două gălbenușuri. Chiar și pentru utilizarea excesivă a antibioticelor; deficit de cupru în dieta găinilor ouătoare; sau exces de calciu.

Sunt sigure pentru consum?

Dacă nu sunteți prea preocupat de estetica alimentelor, s-ar putea să vă întrebați dacă nu este pe deplin sigur să o consumați. Adevărul este că aproape 2% din ouăle vândute tind să aibă acest tip de defect. Procentul este atât de scăzut, deoarece găinile ouătoare sunt scrofițe sau cele care se află la sfârșitul vieții lor productive.

Ceva de care ar trebui să ții cont este că cochilia este intactă. Nu contează dacă este netedă sau aspră, în cazul în care are vreo spargere, este mai bine să o aruncați din cauza unei posibile contaminări în interior.

Sunt ouăle pe care le consumăm fertilizate?

Acum, că știți că nu există niciun risc în consumul acestui tip de piele ridată, s-ar putea să fiți interesat să știți cum se formează efectiv ouăle de pui. Chiar dacă credeți că, dând căldură oului pe care l-ați cumpărat în supermarket, veți putea vedea o trapă de pui, vă înșelați.

Găinile ouătoare trăiesc singure și în cuști în cel mai rău caz. Nu există prezență de cocoș, deci nu pot fi fertilizate. Ou durează aproximativ 24-26 de ore pentru a produce, indiferent dacă un cocoș îl fecundează sau nu. În plus, rămâne în uter între 18 și 22 de ore, până când apare formarea cojii și este expulzată prin vagin. Cu siguranță ați văzut că acestea ies „aruncate” și se datorează contracțiilor mușchilor.