Într-o epocă în care obezitatea, supraponderabilitatea, diabetul și hipertensiunea sunt la ordinea zilei, iar mesajul unei alimentații sănătoase este impus aproape ca o mantra, merită să ne oprim să ne gândim la ce se vorbește atunci când vorbim despre „alimentație sănătoasă” ".

pentru

Și este aici când trei cuvinte cheie apar pe scenă pentru a fi în concordanță cu ceea ce propun specialiștii: varietate, moderație și distribuție.

Pentru că nu este vorba doar despre consumul de fructe și legume. „A mânca sănătos este sinonim cu mâncarea variată, cu măsură, selectarea alimentelor cu densitate nutrițională ridicată și respectarea tuturor meselor principale”, a rezumat Florencia Cardone (MN 6650), membru al comitetului directiv al Asociației Argentine a Dieteticienilor și Nutriționiștilor Dietetici (AADYND ).

Luați notă de aceste șapte semne pentru a identifica o dietă slabă 📝🍅https: //t.co/obWj0yOUwK pic.twitter.com/XA1fP2K08H

- Trends (@InfobaeTrends) 7 iulie 2016

În acest sens, pentru a încuraja o dietă completă, variată și proporțională, liniile directoare dietetice pentru populația argentiniană prezentate de Ministerul Sănătății recomandă să luați patru mese principale pe zi (mic dejun, prânz, gustare și cină) și includ o întărire între ele: apelul gustare programată. „Este important să creați un obicei alimentar, fără a sări peste nici o masă, încercând întotdeauna să o faceți în același interval de timp și incluzând o mare varietate de alimente. Lipsirea uneia dintre mese duce corpul nostru să reacționeze cu foamea, și ne face să alegem în mod înnăscut alimente de calitate nutrițională scăzută, bogate în grăsimi saturate, zaharuri rafinate și sodiu ", a explicat Cardone.

La selectarea alimentelor pe care să le încorporeze în dietă, trebuie pus accentul nu numai pe aportul caloric, ci și pe densitatea nutrițională a acestora. „Trebuie să alegem alimente bogate în substanțe nutritive precum vitamina A, B, C, fier, calciu, zinc și, de preferință, sărace în calorii - a exemplificat expertul-. A mânca bine înseamnă a mânca toate alimentele disponibile –Carbohidrați, proteine, grăsimi, apă, vitamine și minerale–, dar este important să ne amintim că nu toți oamenii au aceleași nevoi de energie și nutrienți (acest lucru va depinde de sex, activitate zilnică, vârstă); nu toate alimentele au o valoare nutritivă egală: niciuna nu este completă în sine, așa că nu este suficient să mănânci doar două sau trei ”.

În ciuda disponibilității ridicate de alimente în țară, dieta argentiniană este de obicei monotonă: cu mic dejun incomplet (sau fără ele) și multe alimente împreună într-o singură masă. "Micul dejun este o masă importantă, deoarece, după cum sugerează și numele său, încetează postul peste noapte și vă permite să încorporați energia și substanțele nutritive necesare pentru a începe activitățile zilnice. Este una dintre puținele mese care, în general, se poate face la acasă și asta ne permite să oferim un tratament diferit ”, a explicat absolventul în nutriție.

Și a enumerat grupurile de alimente care ar trebui să fie întotdeauna prezente într-un mic dejun bun:
- Lactate (lapte, iaurt sau brânzeturi, preferabil degresate): furnizează proteine ​​cu valoare biologică ridicată, adică acelea care au toți aminoacizii de care organismul are nevoie și pe care nu îi poate fabrica, de aceea este esențial să îi încorporezi în dietă. În plus, acest grup este principala sursă de calciu, necesară dezvoltării masei osoase și dentare.
- Cereale (pâine, fulgi neîndulciti, fulgi de ovăz, de preferință integral): furnizați energia necesară pentru a începe ziua.
- Fructe (ideal proaspăt): oferă o mare varietate de vitamine, minerale și fibre.

Expertul AADYND a recomandat ca aceleași alimente să fie prezente în gustare. Iar în ceea ce privește gustarea, obiceiul de a mânca în afara meselor principale și că 80% dintre argentinieni urmează zilnic, a spus: "Această a cincea masă este o oportunitate excelentă de a încorpora o porție de lactate., din moment ce oferă sățietate; iaurtul este alimentul ideal în acest sens. Ținând cont de faptul că liniile directoare dietetice recomandă trei porții zilnice de produse lactate (lapte, iaurt și brânză), acestea pot fi adăugate la gustări sănătoase, înlocuind alimentele care oferă calorii goale. Desigur, este important să organizați programul gustării sau gustării sănătoase, pentru a evita gustarea pe tot parcursul zilei ".

Când vine vorba să ne gândim la cantități și ce tip de mâncare să includem la prânz și cină, specialistul a descris: "Jumătate din farfuria noastră ar trebui să fie umplută cu legume, de toate felurile și culorile, deoarece furnizează o densitate mare de substanțe nutritive cu impact caloric minim. Cealaltă jumătate a farfuriei poate fi împărțită în două: pe de o parte, carnea slabă (carne de vită, pui, pește, carne de porc etc.) și, pe de altă parte, ouă și cereale (de preferință cereale integrale) sau leguminoase. "În cele din urmă, el a sfătuit să condimentezi vasele cu țiței (floarea-soarelui, porumb, soia, floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic, măsline și canola) și să reduci consumul de sare, înlocuindu-l cu alte condimente și să termini fiecare masă cu un fruct de sezon.

Și a încheiat cu un sfat fundamental - pentru ea -: „Alege să mănânci însoțit și într-un mediu liniștit”.