Dacă pe lângă mâncare îți place să citești, îți propunem aceste șapte cărți de gastronomie care vor deveni cei mai buni tovarăși ai tăi după-amiaza pe canapea și pătură.

Cei cărora le place să citească o fac 365 de zile pe an, dar acum că temperaturile încep să scadă și dorința de a rămâne acasă crește, o carte de gastronomie bună ne va ajuta să purtăm mai bine toamna care ne așteaptă.

Dacă sunteți și unul dintre cei cărora le place să gătească, sunteți interesat de alte aspecte legate de gastronomie, vă propunem acestea șapte cărți astfel încât serile de canapea și pătură sunt mai gastro ca niciodată. Desigur, nu suntem responsabili pentru stomacul tău care începe să urle ... până la urmă totul este în minte.

Cămara japoneză (Fundación Alícia & Ud on Asian Food, Abalon Books)

Conceput ca a călătorie culinară Prin principalele ingrediente de origine japoneză și adaptarea sa la bucătăria occidentală, această carte devine o enciclopedie modernă de arome, ingrediente, rețete, caracteristici, valori nutriționale, terminologie și posibilități infinite pentru a explica una dintre cele mai sugestive culinare din Asia.

Inițiativa, promovată de Fundația Alícia, condusă de bucătar Toni Massanés, și grupul alimentar asiatic Udon Asian Food, are fotografii despre Joan Pujol-Creus .

devorat

Cum să călătorești cu un somon (Umberto Eco, editorial Lumen)

Compilație gustoasă cu articolele săptămânale ale acestui scriitor care reflectează asupra micilor plăceri ale vieții de zi cu zi, descoperind astfel esența lucrurilor. Funcționează ca un fel de manual despre gesturi la fel de obișnuite ca mâncarea

o înghețată sau la fel de excepțională ca a lua un somon cu tine într-o călătorie de lucru.

Vorace (Jeff Gordinier, editura Planeta Gastro)

Gordinier, un jurnalist expert în gastronomie, a petrecut patru ani de aventuri culinare în întreaga lume pe urmele unuia dintre cei mai buni bucătari de pe planetă, René Redzepi. Rezultatul este colectat în această cronică unică care vorbește nu numai despre mâncare, ci și despre foame, reinventare, risc, revoluție și curiozitate ... vorace.

Pâinea pe care o mănânc (Paloma Díaz-Mas, Anagrama)

Potrivit autorului, a mânca înseamnă a primi ceva de la multe ființe care au precedat acea masă și l-au făcut posibil. Cu acel punct de plecare - și o tocană - el face loc unei serii de povești la jumătatea distanței dintre roman, eseu și autobiografie. Suficient de ingrediente pentru a ne delecta în actul de a mânca și a împărtăși ceea ce mâncăm.

Arome de Sepharad (Javier Zafra, Rețeaua cartierelor evreiești din Spania)

Secretele gastronomiei iudeo-spaniole rezumate în 73 de rețete cu multă istorie și asta poate fi actualizat astăzi. Cum nu sună prost să pregătești ouă feliate, lămâi sarate, pâine coagulată sau alboronía?

Mănâncă în siguranță mâncând totul (Beatriz Robles, Planeta)

Criza Covid ne-a făcut să acordăm o atenție sporită sfaturilor privind igiena și siguranța alimentelor ... totuși, există încă câteva mituri și practici false care nu sunt la fel de sănătoase pe cât am crezut. Astfel, acest volum oferă o ghid pentru a mânca în siguranță și pentru a evita unele greșeli frecvente în supermarket și în bucătărie.

Gătit ușor în vremuri dificile (Jesús și Teresita Gutiérrez)

Această carte a descărcare gratuită A fost concepută în timpul carantinei de către proprietarii a două restaurante columbiene și de fotograful Catalina Riutort, pentru a oferi o carte de rețete simplă și hrănitoare la dispoziția oricărei cămări.