Ați fost diagnosticat cu intoleranță la fructoză? Aflați tot ce trebuie să știți despre această intoleranță și cum să duceți o viață fără prea multe complicații.

ești mamă

Revizuit și aprobat de nutriționist Silvia Zaragoza pe 17 august 2019.

Ultima actualizare: 17 august 2019

Înainte de a începe să explicăm intoleranța la fructoză, este important să știm cum să o deosebim de o alergie. Pe de o parte, alergia este o reacție mediată de anticorpi și declanșată de proteine. Pe de altă parte, intoleranța este reacția organismului la lipsa unei enzime responsabil cu digestia zaharurilor.

Intoleranță la fructoză

Există 2 forme: ereditare și malabsorbție. Primul afectează 1 persoană din 20.000 și se manifestă după 6 luni când alimentele sunt introduse din cauza lipsei enzimei fructoză-1-fosfat aldolază. in orice caz, malabsorbția afectează 40-60% din populație și este de obicei secundar unei anumite patologii digestive.

Trebuie să știi și asta malabsorbția poate fi asociată cu intoleranță la polialcoli terminați cu -ol, precum sorbitol, eritritol, xilitol etc., deoarece au o structură foarte asemănătoare.

În ambele cazuri, diagnosticul se face prin testul de hidrogen expirat. Acesta constă în cuantificarea gazului produs prin ingerarea a 50 g de fructoză în timp, iar simptomele sunt observate.

Fructoza și sorbitolul: ce sunt acestea și unde să le găsim

Fructoza este zahărul găsit în mod natural în fructe, unele legume și miere. În plus, este adesea folosit pentru a îndulci alte produse alimentare, cum ar fi fursecuri, produse de patiserie, ciocolată, băuturi răcoritoare și alte băuturi, precum și cele destinate persoanelor cu diabet. Legat de glucoză, face parte din zahărul de masă.

Sorbitolul se găsește și în fructe, în unele legume și, împreună cu restul de polialcooli din produsele fără zahăr (cunoscute sub numele de zero) și gumele de mestecat. Chiar, se adaugă în pastele de dinți, cremele de corp, gelurile de duș și produsele cosmetice.

De ce apare intoleranța la fructoză?

În acest moment, este bine să știm asta absorbția fructozei este dependentă de doză, deoarece capacitatea transportatorilor săi către celulă este limitată (de la 2 la 5 g). Astfel, este la fel ca și sorbitolul.

Din acest motiv, neputându-se lega, circulă liber către intestin, unde bacteriile îl fermentează. În consecință, se generează gaze și alte simptome digestive, producând disconfort.

Cu toate acestea, întrebarea este: de ce? Marea majoritate a cazurilor sunt cauzate de o modificare a permeabilității peretelui intestinal și a microbiotei. Indirect, modificarea este produsă de stres, alimentație deficitară și deficit de vitamina D, care este implicată în toleranța alimentară.

Simptomele intoleranței la fructoză

În principal, simptomele sunt digestive (greață, vărsături, diaree sau constipație, gaze, balonare și disconfort). Deși poate provoca, de asemenea, febră, cefalee, oboseală, depresie, nereguli menstruale, dureri musculare, mâncărimi ale pielii, pierderea în greutate, răni și ulcere la nivelul limbii.

În caz de naștere, simptomele sunt deshidratare, somnolență, hipoglicemie, insuficiență renală și cerebrală și chiar disfuncție hepatică.

Tratament dietetic

Dacă vorbim despre o intoleranță ereditară, trebuie să evitați fructoza pe viață și suplimentarea cu vitamina C. Pe de altă parte, dacă aveți malabsorbție, trebuie să mâncați o dietă foarte scăzută în fructoză (2-3 g/zi). Este esențial să vă evaluați toleranța față de alimentele restricționate.

De asemenea, de asemenea, trebuie să evitați fructanii. Este un lanț foarte lung de fructoză care se găsește în usturoi, ceapă, anghinare, sparanghel și crucifere (varză, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles etc.). Chiar și leguminoasele, în special năutul și fasolea, ar putea fi rău pentru dvs. Cu toate acestea, le puteți încerca fără piele și zdrobite.

A se termina, este important să mergeți la un dietetician sau dietetician-nutriționist să vă sfătuiesc cu privire la dietă pentru a vă evalua în continuare evoluția. Vă poate ajuta chiar să restabiliți microbiota și să rezolvați intoleranța dacă este momentan.