Este un aliment cu valoare calorică scăzută deoarece componenta sa principală este apa și prezența scăzută a carbohidraților

benefice

Castravetele este o leguma a aport caloric redus datorită conținutului său neglijabil de carbohidrați, comparativ cu alte legume, și a conținutului ridicat de apă.

Proprietăți de sănătate

Castravetele este o legumă cu conținut scăzut de calorii, deoarece 95% este apă. În compoziția de castravete, o mică proporție de beta-sitosterol; un compus cu activitate antiinflamator și hipoglicemiant, implicat în răspunsul sistemului imunitar.

Ajută la slăbit

Este un aliment al valoare calorică redusă deoarece componenta sa principală este Apă iar prezența scăzută de carbohidrați, face ca castraveții să fie un aliment ideal de inclus în dietele de slăbit.

Hidratează corpul

Este un aliment foarte răcoritor, deci este perfect pentru salate proaspete, suc de castravete, ape aromate și hidrat la corp.

Efect purificator și diuretic

Fiind bogat în potasiu și sărac în sodiu, ia o efect diuretic ce favorizează eliminarea excesului de lichide a organismului. Sunt benefice în caz de hipertensiune, hiperuricemie și gută, pietre la rinichi, retenție de lichide și oligurie.

Sprijină funcția intestinului

Din cauza lui conținut ridicat de fibre iti da proprietăți laxative. Fibrele previn sau îmbunătățesc constipația, contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la un control glicemic bun la persoanele cu diabet.

Ușor digerabil

Este o legumă ușor de digerat atunci când este consumată natural și uniform poate fi consumat cu coaja, atâta timp cât este fraged.

Este recomandabil să nu adăugați condimente grele, cum ar fi ulei, oțet, sare, deoarece aceste condimente care îl pot face un aliment nedigerabil.

Prevenirea diabetului

Castravetele conține beta-sitosterol, asta îi dă o acțiune antiinflamatoare și hipoglicemiantă, pe lângă promovarea apărării organismului.

În alte patologii

Prin urmare, castravetele este un aliment potrivit în cazul anumitor boli precum artrita reumatoidă și diabetul, precum și în caz de hiperplazie prostată benignă (mărire).

Se consumă castravete cu pielea?

Castravetele se consumă în mare parte crud în salată și este foarte răcoritor.

Exemplarele tinere pot fi consumate cu piele pentru a-și menține tot conținutul de fibre și vitamine, cu toate acestea, este recomandabil să le curățați pentru a le facilita digestia.

Contraindicații

Este recomandat consumă-l crud și natural, bine spălat și fără coajă, deși poate fi condimentat și cu câteva picături de lămâie sau iaurt și cu o cantitate foarte mică pentru a nu-i reduce acțiunea purificatoare și diuretică.

Castraveții murați își pierd proprietățile diuretice din cauza adăugat conținut ridicat de sodiu ca conservant. Prin urmare, murăturile din vinaigrette nu sunt adecvate în caz de hipertensiune și de retenție de lichide, precum și la persoanele care suferă de anumite afecțiuni renale.

Raw și natural este un aliment foarte recomandat pentru neutralizează aciditatea excesivă din fluide corporale care poate apărea în cazuri de diabet, gută, artrită etc. Cu toate acestea, unii oameni nu o tolerează și, după administrarea lor, repetați-le și continuă să le aibă gust prezent în gură ore întregi. Acest lucru se datorează prezenței unor substanțe amare pe piele care pot provoca iritarea peretelui intestinal la persoanele sensibile

Proprietăți nutriționale

Oferă fibre, cantități mici de vitamina C, provitamina A și de Vitamina E, și, în proporții și mai mici, vitaminele din grupa B, cum ar fi folati, B1, B2 și B3. Cantități mici de beta caroten, dar odată ce coaja este decojită, conținutul acesteia este redus vizibil.

Castravetele nu este considerat o legumă bogată în minerale, deși cea mai abundentă potasiu. Într-o măsură mai mică sunt fosfor și magneziu.

Valoare nutritivă - Compoziție

Compoziție la 100 de grame de porție comestibilă
Energie (Kcal) 12
Apă (ml) 97
Proteine ​​(g) 0,7
Carbohidrați (g) 1.9
Fibra (g) 0,5
Potasiu (mg) 140
Fosfor (mg) douăzeci
Magneziu (mg) 9
Folați (mcg) 13
Vitamina C (mg) 6
mcg = micrograme (milionime dintr-un gram)

Familie

Castravetele este fructul de boabe dintr-o plantă erbacee care primește același nume. Aparține familiei cucurbitelor.

Origine și zone de creștere

Originea sa datează din India acum 3000 de ani, în regiunile tropicale din Asia de Sud. În cele din urmă, a ajuns în Egipt și a devenit unul dintre alimentele preferate ale faraonilor. Apoi vine vorba de Grecia și Roma. Atât grecii, cât și romanii au folosit castravetele ca legume și în scopuri terapeutice. Acesta din urmă a fost cel care l-a introdus în restul Europei și l-a extins mai târziu în China. Astăzi, castravetele este o legumă cultivată pe scară largă în Europa și America și ocupă locul patru în producția mondială de legume, în spatele roșiilor, varză și ceapă.

Caracteristici

Sunt alungite și rotunjite la vârf. Dimensiunea sa este cuprinsă între 15 și 25 de centimetri lungime și aproximativ 5 centimetri în diametru, cu excepția castraveților, cu o lungime maximă de 15 centimetri. Greutatea sa variază între 30 și 200 de grame, în funcție de soi. Pielea este verde, care devine galbenă la vârfuri, iar pulpa este albă. Aroma sa este oarecum insipidă, similară cu cea a pepenelui necoapte.

Soiuri și tipuri

Soiurile de castraveți pot fi clasificate pe baza diferitelor caracteristici, cum ar fi dimensiunea, forma și culoarea pielii.

  • Castravete scurt sau murat: Lungimea maximă de 15 centimetri și o greutate medie de aproximativ 125 de grame. Pielea verde cu dungi galbene sau albe.
  • Castravete mediu lung: Lungime de la 20 la 25 de centimetri. Există cei cu spini și cel cu pielea netedă. Castravete lung (tip olandez): Au o lungime de până la 25 de centimetri și pielea lor este netedă și mai mult sau mai puțin brazdată.

Clasificare în funcție de forma sa de consum:

  • Castravete proaspăt consumat: sunt exemplare mari, cu scoarță verde sau galbenă.
  • Murături: Au dimensiuni mai mici și sunt consumate în general murături.
  • Castraveți de seră: au o formă alungită și dreaptă, pielea subțire și puține semințe.
  • Castraveți de cal: conțin mai puține semințe decât cele anterioare, iar pielea lor este verde închis și dură, așa că trebuie curățate înainte de consum.

Informațiile furnizate pe acest site servesc la susținerea și nu la înlocuirea relației dintre un pacient și medicul sau nutriționistul acestuia.