Lista de alimente incompatibile Ayurveda: Lucruri care nu merg împreună -Alexandra krasne

Mâncarea poate fi otravă sau poate fi medicament, totul depinde de ceea ce mâncăm și de când o consumăm.

ayurveda

Conceptul de combinații de alimente incompatibile din Ayurveda (numit virudh aahar) a durat ceva timp pentru ca eu să înțeleg și să-l încorporez în propria dietă.

Alimentele incompatibile sunt peste tot - restaurantele, spectacolele de gătit și chiar cărțile de bucate abundă în aceste combinații nesănătoase.

Mâncarea poate fi incompatibilă deoarece creează o reacție negativă în organism, generează apă suplimentară în organism (numită kleda) care poate duce la afecțiuni ale pielii, bloca canalele corpului, poate contribui la boli de inimă sau pur și simplu duce la indigestie.

Și anumite alimente pot fi incompatibile, deoarece pur și simplu nu sunt potrivite pentru un anumit sezon. Când vine vorba de o dietă sezonieră, este esențial să echilibrați dozele care tind să crească sau să se înrăutățească în acea perioadă a anului. Prin urmare, consumul de ardei iute în timpul verii nu este recomandat, deoarece căldura suplimentară va provoca tulburări pitta, cum ar fi erupții cutanate, răni, acnee și arsuri la stomac.

Alergiile pot proveni din consumul de înghețată, băuturi congelate, alimente fermentate și murate și combinații de alimente incompatibile, mai ales în primăvară, când kapha dosha este mai mare.

Iată o scurtă listă de alimente incompatibile.

- Lapte cu carne

- Fruct cu lapte

- Mâncare învechită (inclusiv resturi)

- Pește cu iaurt sau lapte.

- Excesul de lapte și iaurt.

- Aportul excesiv de legume umede, verzi și cu frunze (cum ar fi spanacul) sau salate

- Cantități excesive de alimente murate sau fermentate.

- Inghetata noaptea.

- Dieta sezonieră inadecvată.

Tremur când văd iaurt și fructe ambalate împreună sau smoothie-uri care amestecă lapte și fructe. Nu pentru că nu cred că acele lucruri sunt delicioase. Sunt! Cu toate acestea, conform Ayurveda, laptele și pepenii (sau orice alt fruct) nu ar trebui consumați împreună, deoarece laptele este un laxativ și pepenele un diuretic. De asemenea, fructele sunt digerate foarte repede, iar laptele durează mai mult timp pentru a fi procesat prin corp. În timpul respectiv de prelucrare, fructul coagulează laptele, creând potențial un stomac acru și o aciditate ridicată.

Laptele nu trebuie consumat cu pește, deoarece cele două alimente sunt incompatibile: laptele este rece și peștele este încălzit. Combinația celor două viciază sângele și provoacă obstrucția canalelor corpului (numite srotas). Sarea și laptele împreună sunt o altă combinație care ar trebui evitată datorită calităților antagonice ale celor două.

Banana nu trebuie consumată cu lapte, caș sau zară, deoarece combinația poate încetini digestia și poate produce toxine în organism. Consumul acestei combinații poate duce la răceli, tuse și alergii.

Curdurile (iaurt, brânză, brânză de vaci) sunt ideale pentru a mânca iarna, dar nu trebuie consumate noaptea. Conform textului ayurvedic Caraka-Samhita (sutra 225-227), „cașul este în general aruncat toamna, vara și primăvara”.

Când mâncați caș, savurați-l la prânz, când digestia dvs. este mai puternică. Cașul poate provoca umflături și poate agrava sângele (rakta), pitta și kapha. Brânza poate dura mult timp pentru a se digera și poate provoca constipație, astfel încât persoanele cu digestie slabă ar trebui să evite consumul de brânză și iaurt, indiferent de anotimp.

Takra, numită și zară, este o alternativă bună. Pentru a prepara o takra de primăvară, amestecați 1/4 cană de iaurt cu lapte integral, 3/4 cană apă la temperatura camerei și amestecați energic, adăugați un vârf de sare de rocă și un vârf de chimen. Această băutură ușoară este digestivă și ideală pentru a bea înainte de masă. (Evitați noaptea sau dacă aveți răceală).

Bauturi reci

Evitați băuturile reci sau înghețate în timpul sau direct după masă. Frigul scade puterea digestivă (numită agni) și provoacă o serie de probleme digestive, alergii și răceli. (Același lucru este valabil și pentru înghețată și iaurt înghețat).

Resturi crude și fierte

Cel mai bine este să evitați resturile, dacă puteți. Mâncarea își pierde energia vitală după o noapte în frigider și devine, de asemenea, slabă și grea. Dacă mănânci din când în când resturi, călește-le în ghee și piper negru. De asemenea, nu amestecați resturile cu mâncarea proaspătă.

Folosiți întotdeauna miere crudă, nefiertă. Coacerea cu miere sau încălzirea ei în general o transformă într-un lipici lipicios care înfundă canalele corpului și produce toxine. Aceasta include să aveți miere în ceai sau să aveți ceva fierbinte după ce ați mâncat miere.

Nu amestecați ghee și miere în cantități egale, deoarece au reacții opuse în organism: mierea are o acțiune de încălzire, uscare și răzuire, în timp ce ghee are o calitate răcoritoare și hidratantă. Când mâncați ghee și miere împreună, amestecați o cantitate mai mare din una sau alta.

Cu privire la stresul dietei

Această postare este plină de o mulțime de lucruri pe care nu ar trebui să le faceți în dieta dvs. și este un mare succes să vă ajustați dieta, mai ales atunci când înseamnă să lăsați în urmă multe dintre combinațiile delicioase de alimente pe care le-ați iubit.

Aceste informații nu sunt destinate să provoace stres alimentar, care la rândul său poate împiedica digestia și sănătatea.

Scopul meu este să vă ajut să înțelegeți mai bine ce alimente vă vor sprijini corpul și care dintre acestea pot crea un dezechilibru. Înțelegând combinațiile potrivite de alimente, puteți lua deciziile care vă susțin corpul.