sănătate

Nu există un consens care să spună că alimentele ecologice sunt mai bune decât restul.

Actualizat: 14 februarie 2020

În ceea ce privește dacă mâncare organică au unele beneficii pentru sănătate care nu sunt furnizate de cele convenționale, este important să rețineți că nu există un consens cu privire la valoarea nutritivă a alimentelor organice în fața restului. În 2009, o analiză sistematică (un tip de cercetare de înaltă calitate) a peste 52.000 de articole a concluzionat că „nu există dovezi ale calității nutriționale între alimentele organice și cele convenționale”.

În 2012, o revizuire a mai mult de 240 de studii a ajuns la aceleași concluzii cu privire la nutrienți, deși a menționat, de asemenea, că „consumul de alimente organice poate reduce expunerea la pesticide și bacterii rezistente la antibiotice”. Trebuie amintit că, în orice caz, alimentele care ajung pe piață sunt controlate, iar prezența pesticidelor se află în limitele de siguranță.

Pe de altă parte, o altă revizuire sistematică din 2014 a 343 de articole a concluzionat că există diferențe semnificative în compoziție între alimentele organice și cele convenționale. Concentrațiile de vitamine, minerale și antioxidanți, cum ar fi polifenoli, ar fi mai mari în cele organice, în timp ce acestea ar conține mai puține reziduuri de pesticide.

În 2016, două analize sistematice și meta-analize s-au concentrat pe producția de carne și lapte ecologic. Primul dintre ele a analizat 196 de articole despre compoziția carne organică a constatat că acizii grași omega 3 sunt mai abundenți. Al doilea s-a axat pe 170 de studii pentru a ajunge la aceeași concluzie despre lapte organic.

Nici o dovadă că alimentele organice sunt mai bune

Cu toate acestea, și în ciuda faptului că mass-media a acordat o acoperire largă acestor articole, au fost extrem de criticate pentru că au avut posibile conflicte de interese fiind finanțat de organizații în favoarea producției ecologice.

Chiar dacă aceste diferențe au fost demonstrate, a dieta echilibrată Ar furniza deja acești nutrienți, iar alegerea unui aliment organic față de unul convențional nu ar fi justificată. Mai mult decât conținutul de nutrienți, criteriul cu adevărat interesant atunci când alegeți un aliment organic ar fi să îl cunoașteți impact asupra sănătății comparativ cu alimentele neecologice, dar nu există încă studii.